? Kim

Tuzlu ve tatlı -? Biz yıllarca zevk oldum damak için bir tedavi. Eğer Cracker Jacks, teneke çatı sundaes veya bazen deniz tuzu ya da tuzlu karamellere pahalı çikolata düşkünlük zevk fıstık ezmesi pretzel sopa daldırma geç gece geçirmek olsun, sadece dünyevi tuz bitirmek o kremsi tatlı konfeksiyon duramazlar tüm dengelemek için. Şu anda sulama ağzınıza mi?

Tuzlu karamel aroması, özellikle birçok eğilimler yapmak yolunda Amerikan bilinç aracılığıyla taşındı. Daha sonra, high-end restoranlar ve gurme mağazalarında başladı nihayet Walmart gibi superstores gösterilmesini önce zincir restoranlar ve prim süpermarketler üst ortaya çıktı. Asimilasyon tamamlandı.

Ama nerede tuzlu karamel nereden geldi? En gurme pastane davranır gibi biz Fransa'ya geri takip edebilirsiniz ve Henri Le Roux adında bir çikolata. Le Roux babası, Louis, bir PASTANESİ aittir. Aile işinde çıraklığa sonra, Henri anda dünyadaki tek şeker okulu olan Coba Enstitüsü'nde çikolata ticaret öğrenmek için İsviçre'ye taşındı.

1965 yılında aile deposuna döndü almak dizginleri ve sonra Brittany, Fransa'da eşiyle birlikte başka dükkan açmak için 1977 yılında sattı. Brittany onun tuzlu tereyağı ünlüdür. Henri alanındaki diğer çikolatacıları onu ayırt etmek, bir ürünü anlamaya çalışıyorum beynini harap, o altın vurdu. Olduğu gibi ya da tereyağı.

Çünkü bölgede kaliteli, lezzetli tuzlu tereyağı çoğalması, o bu madde vurgulamak istediğini biliyordu. Benzersiz bir doku için ezilmiş fındık ile bir tuzlu tereyağı karamel - test ay sonra, onun parlak başarı ile geldi. İlk yıl, o 880 pound (399 kilogram) satılan ve sadece oradan [kaynak: Henri Le Roux] büyüdü. Fransa " İyi Sweet, 1980 yılında " ödülünü kazandı; Paris'te Salon international de la confiserie tarafından. Ve 1981 yılında, o akıllıca adını CBS kayıtlı için karamel au beurre salé copycats önlemek için (tuzlu tereyağı karamel).

karamela ve çikolata denemek için Fransa'da birçok Henri Le Roux şeker dükkanları ziyaret edebilirsiniz Kendinizi. (Uyarı: son derece bağımlılık konum.)

Bu soruyu akla getiriyor: sadece ne öylesine birlikte tatlı ve tuzlu ilgili çekici

basit bir cevap? Katmanlama. İki tatlar Katmanlama kez lezzet eşittir. Kalori ve enerji sinyalleri çünkü tatlı vücudumuz için keyifli olduğunu. Bizim organları çalışabilmesi için gereken bileşik çünkü Tuz zevkli olduğunu. Tuz aynı zamanda bir lezzet

Page [1] [2]