, pastırma zaman içinde geri gitme yoludur. Yani peynir bu konuda vardır. Pastırma atalarımızın buzdolabı önce kullanılan et korumak için bir teknolojidir. Peynir aynı kategoriye girer - Peynir sütünü saklamak için olmayan bir soğutmalı bir teknolojidir. Bu şanı ve peynir hem tadı iyi olur çıkıyor, bu yüzden onlar hala her temsil koruma teknolojisi artık gerekli olsa bile çok popülerdir.
, soğutma öncesinde bir inek gibi büyük bir hayvanı öldürme veya Bir domuz bir problem sunulmaktadır. Ya aynı anda her şeyi yiyebilirim yani büyük bir parti olması gerekiyordu, ya da bunu korumak için bir yol bulmak zorundaydı. 20. yüzyıl tuzlama oldu önce et korumak için tek yol sağlar. Eğer ete yeterince tuz eklerseniz, etin tüm bakterileri öldürür ve çok uzun bir süre için koruyabilirsiniz.
etin içine tuz almak için iki yol vardır. Sen ceket kuru tuz ile et ve dışında birkaç hafta içinde etin içine tuz diffüz sağlayabilirsiniz. Bu kuru kür denir. Veya, bir tuzlu tuzlu su (float için bir patates için yeterince tuzlu) yapmak ve et birkaç hafta içinde ıslatın olabilir. Bozulma bazı olasılık hala var - sen endişelenmenize gerek şey tuz nüfuz için gereken süre boyunca bakteri sorunlardır. Bu sorunun en kolay çözüm bir kaç haftadır doğanın buzdolabı yararlanabilirsiniz böylece kışın tuzlama yapmaktır.
şanı yapmak için, konservesi sığır eti yaparak başlayın. Sığır konservesi (bazı şeker ve baharatlar ile birlikte) tuzlu batırılmış bir beef brisket olduğunu. Yemek Joy, " için " göre; sığır " konservesi, mısır ile ilgisi var ama bir granül tuz buğday çekirdeğin büyüklüğü ne zaman ... adını aldı - Bir Briton mısır - işlemek için kullanılan. " Konservesi sığır eti sigara yaparak, pastırma çevirmek! Sigara ete lezzet katıyor Video Kirli İşler başlatın
. Et Kıyma Makinesi