10 Temel Çinli Baharat ve Sauces

dan bir çift birçok Batı mutfağında sıradışı. Herhangi bir değişiklik ile beş baharat tozu yumruk alınamıyor ve küçük bir miktar sebze, et, nişasta ve meyve tatları uyanmak.
Temel harman yıldız anason oluşur

, rezene Tohum, Szekua biber, tarçın (ya da Sinameki) ve karanfil. Tüm malzemeyi eşit miktarda kullanarak hizmete beş baharat tozu yapabilirsiniz rağmen, ince farkları yaratmak için bir ya da başka daha az birkaçını kullanın varyasyonları bir dizi vardır. Bazı harmanlar Hatta ayrı bir adım olarak tarifleri bunları eklemek zorunda derdinden kurtarmak için sarımsak ve zencefil gibi diğer ortak Çinli tatlar birleştirmek
7:. Hoisin Sos

Pekin ördeği veya Lovers mu shu
yemekler zaten ayrıca Pekin sos olarak da bilinen hoisin sosu, sağlıklı bir takdir geliştirdik. Ortalama sos daha kalın hoisin sos son derece çok yönlü ve yaygın bir daldırma sos, marine mangalda etler için veya tavada kızartması bir madde olarak kullanılan (a ketçap tutarlılık düşünüyorum).

biraz baharatlı olması rağmen buna tekme, hoisin sos yemekleri ödünç tatlılık için sevgili olduğu, şeker gibi malzemeler, tatlı patates, soya fasulyesi ve buğday unu sayesinde. Sarımsak, chiles ve beş baharat tozu da ortak inklüzyonlar vardır
6:. Ginger

Zencefil et, sebze ve balık yemekleri ısı ve hassas lezzet ekleyebilirsiniz vazgeçilmez baharattır. Zingiber officinale bitkisinin A rizom, zencefil turşusu ve şekerlenmiş, taze toz satılmaktadır.

biber tat ve çiçekli aroması ile ince, taze lezzet, kurutulmuş çeşitli geçmek ve bir tombul taze örnek seçmek için Yerel üretmek piyasadan. Zencefil bir kâğıt gibi kaplamalı bir budaklı bej kök gibidir. Eğer dış tabaka sıyrılıp sonra, açık sarı, lifli eti rendelenmiş veya ince kıyılmış ve pişmiş ya da soğuk besinler dahil edilebilir.

daha sonra kullanmak için taze zencefil korumak yarıya kadar içine dilim için parçaları inç ve bir dar kapaklı bir cam kavanoza koyun. Şeri ya da beyaz şarap ve buzdolabına tamamen zencefil örtün. Zencefil de, iyi donuyor -. Sadece sıkı plastik wrap mühür Çinli siyah fasulye ve sarımsak sosu gelince

biraz uzun bir yol gidiyor, onun için bilinen tuzlu, cesur lezzet teşekkürler. Hazırlık oldukça uzun olduğunu çünkü çoğu amatör şefler önceden paketlenmiş çeşitli satın almak için tercih ederler. Onlar pureed ve un ve zencefil gibi diğer katkı maddeleri ile tecrübeli önce Aslında, çoğu tariflerde kullanılan siyah soya fasulyesi yaklaşık altı ay için fermente