Bazı vignerons da yaprak koparma uygulama, bazı yaprakların stratejik çıkarılması daha üzüm vermek Güneş. Bu genellikle Temmuz sonu veya Ağustos geliyor. Daha güneydeki bölgelerde, yaprak yolma, üzüm sebebi güneş yanığı ama Alsace'nın enlemde riski oldukça düşük [kaynak: Bursen]
Bir sonraki sayfada, biz Alsace en bazılarına bir göz atacağız. . önemli şaraplar Ünlü şarapları
Alsace Şarap Bölgesi
Alsace şaraplar - Bazı Fransızca adlandırılmış, Almanca bazı - bölgenin karışık tarihini yansıtır. Ünlü beyazlar kuru ve kokulu hem de. Onlar yaş olarak Tipik olarak, kurutma olur. . Alsace tek kırmızı üzüm, Pinot Noir, ama sadece dört Alsas üzüm üretir - Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Gris ve Gewurztraminer - AOC Grand Cru atama [kaynak: Wernstrom] izin
Alsace Pinot Blanc, bazen dünyanın en iyi olarak kabul edilir. Auxerrois üzüm tarafından dışarı yuvarlanır, genellikle elma veya pişmiş elma ve armut notlar vardır. En iyi Alsace Pinot Blancs [kaynak: Franz], dengeli bazen dumanlı ve asidik ama sert değil
Sylvaner-tam gövdeli, hafif acı, şiddetle mineral - bazı metalik veya " söylüyorlar; çelik ". - Ve kuru. Bu Alsace diğer birçok şaraplar daha az aromatik olma eğilimindedir. .
Muscat üzüm dünyanın en eski çeşitlerden biridir: örneğin Agathe Bursin, René MURE veya Pierre Frick [Warvfinge kaynak] olarak Alsace güneyindeki bir Sylvaner deneyin. Bu şaraplar renk bazı değişiklikler olabilir anlamına gelir mutasyonlar son derece eğilimli. Şarap nane ve gül notaları ile, hafif, taze, biber ve meyveli olduğunu. Kuşkonmaz ile deneyin [kaynağı: Warfvinge]
Riesling Alman ve Avusturyalı Rieslings Fransız çeşitleri önemli ölçüde daha tatlıdır kısmen, bir aşk-it-veya-nefret-şarap olma eğilimindedir.. Geleneksel Alsace Riesling Pinot Blanc [kaynağı: Wernstrom] olarak kalan şeker yaklaşık aynı miktarda, ancak, oldukça kurudur.
Ayrıca Tokay Pinot Gris olarak da bilinen, daha iyi bilinen Pinot Grigio bir akrabası İtalya'nın üzüm
