NASA Uzay Gıda Araştırma Laboratuvarı NASA Uzay Gıda Araştırma Laboratuvarı İşleri

1961 yılında, Houston, Teksas'ta bir uzay merkezi açıldı Nasıl NASA Uzay Gıda Araştırma Laboratuvarı Works'ün
giriş ev Works

ini kullanın. Termo veya ısıl işlem, üç yıl raf ömrünü uzatır. Onlar iyonizan radyasyon dozu ile sterilize çünkü Işınlanmış gıdalar raf stabildir. Gıdaların pH ve su aktivitesi düşürülmesi de onları stabilize olabilir. Ya da besinler suyun çıkarılması, Dondurarak kurutma, mikrobiyal büyümeyi inhibe eder ve küf oluşumu ambalaj oksijenin çıkarılması ile önlenebilir.

raf ömrü ürün kalitesinde değişiklikler işaret ederek belirlenir ve laboratuar için özel bir yöntem yer alır test. Mekik uçuşları için planlanan tüm gıdalar dokuz aylık raf ömrüne sahip olması gerekir. Gıdalar, bir yıllık raf ömrü olmalıdır Uluslararası Uzay İstasyonu'na gidiyor ve gelecek gezegen keşif veya ileri karakollar için geliştirilmiş herhangi bir yiyecek beş yıllık raf ömrüne sahip olmalıdır. [Kaynak: Iowa State University] at

Test Uzay Gıda Sistemleri Laboratuvarı duyusal değerlendirmeler ile başlar. Astronotlar görünüm, renk, koku, lezzet, doku ve genel lezzeti ile gıda oranı. Gıdalar sonra zaman ve sıcaklık değişimlerine maruz kalan ve duyu değerlendirmeler gıdalar kadar tutun belirlemek için tekrarlanır.

Bilim adamları, kimyasal olarak Gıda'nın nem, pH, su aktivitesi, besin, renk ve doku test analizleri gerçekleştirmek iyi zaman ve sıcaklık değişimleri dikkate olarak.

Ambalaj malzemeleri ve yöntemleri kirlenmektedir azaltmak için geliştirilmiştir. Malzemelerin ağırlık, şekil ve atık da geliştirilmesi sırasında dikkate alınır. Şu anda, bilim adamları gibi Mylar®'dan, Aclar® ve esnek konteyner ve torbalar yanı sıra kutular folyo torbalar ve alüminyum gibi eski standartlara yapışmasını oluşturmak için polietilen gibi malzemelerin yararlanın.

Gıda ağırlığı yardımı ile sınırlı olduğundan 3,8 £ ISS kişi başı günlük (1,7 kl), ve servisi üzerinde kişi başına günde sadece 0,5 lbs (0.23 kl), laboratuvar ağırlığı ve atık [kaynaklarını azaltmak için yeni ambalaj malzemelerini geliştirmeye devam ediyor: NASA ve Iowa State University].

Her paket bir barkod ve renkli kumaş fermuar noktalar verilir. Nokta 'renkler onun menü öğeleri ile her ekip listesinde maç. Astronotlar tüketildiğinde her gıda maddesini oturum açmak için barkod kullanın -. Gelecekteki gıda listelerini belirlemede eve laboratuvar tarafından kullanılan bilgileri
ürün ve menüler yeşil ışıklı sonra, onlar Uçuş Ekipmanları İşlemeye verilen konum

Florida'daki Kennedy Uzay Merkezi (KSC) gönderilmeden önce işleme, paketleme ve depolama için Yüklenici. İki üç gün başlatmak (ta