Arada, Napolyon " Fransa'nın şarap endüstrisi kaydetmek için Pasteur Ilan
; şarap " hastalıkları; [kaynak: Lewis]. Önceki deneylerde, Pasteur fermente şarap ısıtma o yağma neden mikropları öldürür olacağını keşfetti. O bağlantını görmek için ilk değildi. Nicholas Appert, ayrıca konserve olarak bilinen-konteyner sterilizasyon, mucidi, zaten ısı ile gıda tedavi onu korumak olabileceğini göstermişti. Pasteur'ün katkısı tadı değiştirmeden şarap zararlı mikroorganizmaları öldürmek istiyorum tam olarak ne zaman ve sıcaklık belirlemektir. O süreci patentli ve pastörizasyon denir. Çok geçmeden, süreç aynı zamanda bira ve sirke kullanıldı.
süt pastörizasyon 1800'lerin sonlarında uygulamaya gelmedi. O zamanlar, tüberküloz yaygın süt ile gerçekleştirilmiştir. Ayrıca toplu iş pastörizasyon olarak bilinen düşük sıcaklık, uzun süre (LTLT) işlemi, ilk tüberküloz patojen öldürmek için geliştirilmiştir. Sütten sözleşmeli tüberküloz insidansı önemli ölçüde düştü ve aslında artık Hastalık Kontrol ve gıda kaynaklı hastalıkların Önleme listesinde [kaynak: CDC] Merkezleri yapar.
ilk ticari süt pastörizasyon 1882 yılında üretildi, yüksek sıcaklıkta, kısa süreli (HTST) yöntemini kullanarak üretilmektedirler. Birinci yasası süt pastörizasyon 1908 [: Güneş kaynağında] Chicago'da geçildi gerektiren. Bugünün çiğ süt savunucuları [: Lewis kaynak] alıntı olduğunu Bazı insanlar aynı nedenlerle çoğu için, başlangıçta süt pastörize fikri beğenmedi. Biz çiğ süt ve hakkında daha sonra konuşacağız bazı insanlar onu seviyorum ve bazı insanlar nefret ediyorum. Pastörizasyon öldür Bakteri Nasıl Yapıyor
?
Isı inme sadece basit bir durumda değil neden. Bir bakteriye ne ısı anlamak için, onun yapısı hakkında bilmeniz gerekir. Bir bakterinin tek hücreli bir organizma olduğunu. Bir stüdyo daire gibi düşünün, bir kişinin yaşamak için ihtiyacı olan her şeyi içeren bir oda: gıda, su, hava. Dairenin duvarları atık ürünlerin kurtulmak kanalizasyon boruları ile birlikte, enerji sağlamak elektrik tesisatı ve gaz boruları içine alın. Bu tek hücreli organizmanın büyüklüğü, bir fare binaları ve kapsamlı altyapı binlerce onu " tutmak için büyük bir kent gibi olurdu kadar küçük bile bir hayvana aksine;. Hayatta "
Daha fazla In bilimsel terimler, bir bakteri hücre zarfı, sitoplazma ve
