insanlar " şarap ve bira düşündüm bir zaman hayal Pastörizasyon İşleri giriş; hijyenik " su kaynaklı hastalıklardan onları korumalı içecek. 19. yüzyıl Fransa'da, şarap her yemek eşliğinde ve bir tıbbi tonik olarak kabul edildi. Bira bu besin içerdiği sudan daha sağlıklı olduğu düşünülüyordu. Bunlar, günlerdi değil mi?
yapmak insanlardı Öyleyse, şarap ve diğer mayalı içecekler, kendi hastalıkları geliştirmeye başladı? Alkol acı, ekşi kokulu açmak veya hatta tamamen lezzetini kaybedebilir. Bu yağlı parlaklık almak veya bulutlu haline gelebilir. Anda yalnızca gıda muhafaza uygulamaları kür, konserve ve fermantasyonunu dahil. Ve biz gıda bozulmaları geciktirmek için nasıl biliyordu, ama neyin neden olduğunu hakkında biraz biliyordu. Bu pastörizasyon yöntemi geliştirilebilir edemeden gıdalar kötü gitmek neyin daha derin bir anlayış alacaktı.
spontane jenerasyon teorisi hayatın belirli biçimleri aniden görünür niçin o zaman popüler bir açıklama olarak görev olsun çürüyen - kurtçuklar eti çürüyen dışarı büyüyen düşünüyorum. Bilim adamları üreme nasıl çalıştığını daha iyi anlamaya başladı gibi, spontan nesil her şeyi açıklamak olmadığını netleşti. Akademisyenler hala bakteri ve mantar gibi küçük organizmalar cansız maddelerden büyüdü inanıyordu böylece onlar henüz hücre bölünmesi ile üreme keşfetti olmasaydı.
Peki tüm bu pastörizasyon ile ne ilgisi var? Bu Louis Pasteur şarap hastalıkları incelemek için üzerine çağrıldı bilimsel belirsizlik, bu ortamda oldu. Şarap ve sirke ve nasıl keşif kitle pathogenocide yol arasındaki farkı öğrenmek için okuyun video 100 Greatest Discoveries başlatın
. Pastörizasyon
Üreme Teorisi Origins Tarih
şarap ve sirke arasında ince bir çizgi var. Bu bir alkol üreticisi ekşi pancar kökü alkol neden olduğunu belirlemek için onu görevlendirdi zaman Louis Pasteur, 1856 yılında keşfedilen budur.
O zaman, bilim adamları fermantasyon tamamen kimyasal işlem olduğunu düşündüm. Fermantasyon içine Pasteur'ün araştırmalar alkole pancar suyu döndü maya, canlı bir organizma oldu keşif götürdü. Mikroskop altında, maya yuvarlak ve dolgun oldu. Alkol şımarık Fakat bu çubuk şekilli bir farklı mikrobu içeriyordu. Pasteur, bu çubuk şeklindeki mikrop denilen iddia Mycoderma -asetasit yaygın sirke yapmak için kullanılan " oluşturulmuş Bu keşifler; mikrop " fermantasyon Pas
, hangi yağma şarap neden oldu. [Kaynak: Feinstein]
[1] 