Ceviz Ceviz
Kaju , k $ AD -sh $ ooX ' , tropikal Amerika'ya yayılan ağaç yerli . Yüksekliğinde 20 ila 40 feet ( 6 metre 12 ) ulaşır. Onun yaprak dökmeyen oval , kırmızı veya sarı - pembe çiçekler kümeler halinde yetişir. Kaju yaklaşık bir inç (2.5 cm) uzunluğunda , küçük , böbrek şeklinde somun taşımaktadır. Somun , bir armut boyut ve şekil olarak benzer bir etli sap üzerinde büyür . Sap kaju elma denir.
kavrulmuş zaman sapı ve fındık Hem yenilebilir , ama onlar ne zaman çiğ yemek için güvenli değildir . Fındık kabuğu rahatsız edici bir yağ içerir . Kavrulmuş fındık fıstık gibi yenir veya şeker ya da fırın ürünleri kullanılabilir . Onlar bir hoş, yağlı bir tadı var . Çekirdeklerinden gelen preslenmiş bir tatlı yağ yemeklerde kullanılır . Ağacın gövde vernik kullanılan bir sakız elde edilir. Ticaret için üretilen en kaju Afrika, Hindistan veya Brezilya bulunmaktadır.
kaju ailesinin Anacardiaeceae bir Anacardium occidentali olduğunu.