ekibi olay sitesine kendi tesislerinde ekipman ve malzemeleri taşımak için 14 metrelik kamyonu var. Ekip ilk olarak ağır şeyler yükler - fırın, fritöz ve sıcak kutuları - tablolar, tencere ve tava, cam, çini ve hizmet parçaları izledi. Her şey gemide Son olarak, onlar yiyecek yüklemek
Bu noktada, düşünce olabilir, " Back-up var bir dakika - Eğer fırınlar " dedin.?; Evet, fırınlar! Birkaç isim fırın, fritöz, sıcak kutuları ve bulaşık makinesi - Hazır taşınabilir cihazlar ve ağır ekipman bir dizi kullanın. Örneğin, Joel catering ekibi olay sitesine malzemeleri taşır ve tüm kaldırır. Sitesi pişirme imkanı varsa, ekip hemen pişirme donanımı (Tencere, tava, hizmet yemekleri, vb) ve gıda kaldırır. Sonra kesin kat planına göre, masa ve sandalyeler kadar ayarlayın. Tipik olarak, olayı planlı müşteri hizmetleri temsilcisi veya koordinatör tüm kurulum çalışmalarını yönetir. Bazen, firmanın diğer satıcılar ile uyum içinde bu ön-house kurulum yürütmek zorundadır. Detaylı program, zemin planı ve düzeni gelmek içinde yerdir. Düzenlemeleri nereye yerleştirileceğini detaylı planı sayesinde, çiçekçi, müzisyenler böylece onların aletleri kurmak ve bilmek nereye biliyor. pişirme tesisleri olmadan açık bir etkinlik için işler biraz daha ilginç olsun: mürettebat derhal geçici bir mutfak monte vardır. Ekip iki evreleme alanları, sunum ve hizmet için bir ve yemek pişirmek için içine bir çadır böler. Bir asma duvar, her çadırın iki alan birbirinden ayırır. Mutfak tarafında, tablo dışında duvarları hat ve merkez koşmak. Ekip ayrıca fırın, hotboxes ve diğer ekipmanlar kurar. Sıcak kutular gıda 40 ila 50 sayfalık tava tutabil
hareketlilik propan doğal gaz tekerlekler üzerinde koymak ve dönüştürülmüş endüstriyel konveksiyon fırınları kullanır. Propan tankdı pişirme süresi beş saat için yeterli gücü sağlar. Soba-üst pişirme brülör ile komple, her fırın boşluğu gıda dört sayfalık tava ağırlayacak. Bu bir sürü gibi ses olmayabilir, ama yaprak tava başına kırk 8-ons filets de bu 160 biftek var!
Fotoğraf nezaket Joel Bu taşınabilir fırın bünyesinde pişirme ve pişirme sağlayan
.
Set-up
Fotoğraf nezaket onu alır Joel
Yaratıcılık, organizasyon ve inanılmaz ekip çalışması ne . Böyle güzel ayarları oluşturmak için
