. Tereyağı Kaymaklanma birçok pişirme tarifleri belirli bir etki yaratır, böylece zaman uğruna ortadan olmamalıdır. Tarifi dokusu hafif ve pişirildiğinde artacak şekilde Creaming bir hamur ya da karışım içine hava içermektedir.
Genel olarak, oda sıcaklığında yağı karışımı, pürüzsüz olana kadar şeker ilave edildi, önce kremalı edilir. Şeker kristalleri hava kabarcıkları oluşturarak, yağ içine kesti. Sonra, yumurta emülsiyonu ile yardımcı olmak için dayak ve ıslak malzemeyi geri kalanı ilave edilir. Son olarak, kuru maddeler karıştırılır.
çok sıcak veya eritilmiş size aşırı krem tereyağı veya kullanmak tereyağı, süt katı yağ ayrılabilir edin. O şeker eklendiğinde oluşturan hava kabarcıklarını önleyecektir. Tereyağı çok soğuk olursa, şeker kristalleri gibi etkili içine kesmek mümkün olmayabilir. Daha az hava kabarcıkları bir nahoş bir tat ile yoğun bir düz ürün elde oluşturulacaktır.
S. Tuzlu ve tuzsuz tereyağı arasındaki fark nedir?
nedir. USDA süt işlemciler onlar tereyağı yaparken onlar eklemek tuz miktarını değişir sağlar. Butter tuz içeriği genellikle yüzde 1.5 yüzde 2 olduğunu, ancak kadar 3 oranında olabilir. Yani, gerçekten kullandığınız tereyağı tarifi katacak ne kadar tuz ve sizin çanak nasıl olacak tuzlu emin olamaz.
tuzsuz tereyağı kullanarak tuz miktarını kontrol etmenizi sağlayan çanak gider. Her zaman daha fazla tuz ekleyin ya da bazı out bırakabilirsiniz.
Q. Ne
Tereyağı bir hayvan yağından yapılır? Tereyağı ve margarin arasındaki fark ve kan kolesterol seviyelerini yükseltir yağ türü doymuş yağ içerir. Bitkisel yağlar hidrojene ya da bir katı formunda sertleştirilmiş zaman işleme sırasında margarin bitkisel yağlardan yapılır, ancak trans-yağ asitleri oluşturulur. Böyle doğal kolesterol yükseltmek, doymuş yağ meydana imal trans yağ.
Ancak, yumuşak veya sıvı margarinler sen gibi bitkisel yağlar içerir için daha iyi olan katı margarin ve butter.Fats daha trans ve doymuş yağ düşüktür Zeytin, kanola, soya ve mısır. Bunlar doymuş veya trans yağlar ve.
Tereyağı hayvansal yağ gelen kolesterol seviyesini düşürmek eğilimi içeren yoktur. Margarin bitkisel yağ olduğunu
© Gaston THAUVIN
" bir an için düşünün;. Kıstas " Yağların: Sen var " iyi " diğer ucundaki bir ucunda ve tereyağı yağlar. Arasında trans yağ katı daha iyi olmak ya da margarinler sopa olmadan yumuşak margarinler
[1] 