sitlenmiş satılmaktadır. Serranos'ye ya da diğer küçük sıcak taze biber ikame edilebilir. Poblano bir çok koyu yeşil renkte, sivri bir ucu olan çok büyük bir üçgen şekilli biber. Poblanos genellikle 31/2 5 inç uzunluğundadır. Onların lezzet oldukça sıcak hafif değişmektedir. Daha hafif bir tad için Anaheims ikame edilebilir. Serrano bir orta yeşil, çok sıcak bir lezzet ile çok küçük biber. Genellikle uzunluğu 1 2/11 inç arasında değişir ve bir sivri ucu ile yaklaşık 3/8 inç genişliğinde. Serranos da mevcuttur turşu vardır. Jalapeños veya başka bir küçük sıcak taze biberler ikame edilebilir. Kurutulmuş ChiliesDried kırmızı (olgun) chilies genellikle çeşitli ağırlıkları selofan paketlerde satılıyor. Serin, karanlık ve kuru bir yerde sıkıca kapalı kapta saklandığı takdirde Onlar süresiz devam edecektir. Yukarıdan aşağıya: Pasilla, Pequin, Mulato De arbol ve Ancho chilies.
Ancho bir melez biber biraz daha küçük oldukça büyük, üçgen şekilli biber. Bu koyu kırmızımsı kahverengi cilde orta, buruşuk etti. Anchos hafiften orta sıcak değişen, tam aromalı bulunmaktadır. Chipotle A füme ve jalapeño biber kurutulmuştur. Bu, orta-kahverengi deri ve zengin, dumanlı, çok sıcak lezzet buruşuk etti. Chipotles da adobo soslu konserve yaygın olarak mevcuttur. Pürüzsüz, parlak kırmızı deri ve çok sıcak bir lezzet De arbol bir çok küçük, ince, neredeyse iğne şeklindeki biber. Mulato buruşuk olan bir üçgen şekilli, iri biber, siyahımsı-kahverengi deri. Onun lezzet, zengin keskin ve orta sıcak. Pasilla buruşuk, siyahımsı kahverengi deri ile uzun, ince, orta ölçekli biber. Hafif oldukça sıcak değişen, keskin bir tadı vardır. (Pasillas bazen zenci chilies olarak adlandırılır.) Pequin (aynı zamanda yazıldığından Piquin) oval boncuk şeklinde bir çok küçük biber. Bu biraz buruşuk, turuncu-kırmızı deri vardır. Onların lezzet çok sıcak olduğu için dikkatli chilies pequin kullanın. (Bunlar bazen börek tepin etiketlenir.)
chili biber Kesme size yemek için biraz baharat eklemek istiyorsanız eğer öğrenmek gerekir beceridir. Bir sonraki bölümde daha fazla bilgi edinin.
aradığınız bu değil mi? Bu deneyin:
ekmeği ve fasulye nasıl Cook: Ekmeği ve fasulye Meksika mutfağının zımba. Bu makalede düzgün onları hazırlamak öğrenin
Meksika Tarifler.:. Tortilla çorbası enchiladas itibaren, Meksikalı Tarifler sayfasında lezzetli fikirler sonraki fiesta bir hit olacağı kesin
Yemek:. Bu yararlı makalede bazı temel pişirme teknikleri ins ve çıkışları Page
[1] [2] [3] [4] 
