bir Konveksiyon Fırın Başbakan kaburga Cook Nasıl
Başbakan kaburga eti en iyi kesim ve genellikle olarak anılır " kral " sığır kesim [kaynak: Sadece Tarifler]. Bu oldukça pahalı, ama iyi para değer. Ayakta " Bu bazen bir " olarak anılacaktır oluyor; kaburga kızartma, yapmanız gereken tüm tavada ve fırında kemikleri üzerinde kızartma durmak, çünkü [kaynağı: Sadece Tarifler]. Onlar, sıcak havayı sirküle pişirme işlemine [: partselect kaynağı] hızlandırmak hayranınız var, çünkü Konveksiyon fırınlar, geleneksel fırınlarda çok daha hızlı pişirin. Bir Başbakan kaburga pişirmek için en iyi yolu mükemmel kahverengi dış elde etmek için yüksek sıcaklığa prosedürü başlar ve iç iyi pişmiş kadar sonra sıcaklık azaltmaktır. İhtiyacınız gerçekten olacak tek araç bir gıda termometresi olduğunu.
nadir bir kızartma için pişirme süresinin toplam tutarı pound başına yaklaşık 15 dakika (500 gram) ve pound başına 18 ila 20 dakika (500 gram) Orta nadir kızartma için. Orta kızartma için nadir bir kızartma için 115-120 derece Fahrenheit (46 santigrat derece 49) ve 125 ila 130 derece Fahrenheit (52 54 santigrat derece) ölçmek gerekir sığır içindeki sıcaklık.
İşte ne var yapmak için:..
- oda sıcaklığına ulaşacak, böylece birkaç saat pişirmeden önce buzdolabından dışarı kızartma atın
- mümkün olan en yüksek sıcaklık isitin
- Hafif sezon kızartma.
- kavurma tavada kızartma, aşağı kaburga tarafı ve yağ tarafı yukarı yerleştirin.
- kalın parçası haline gıda termometre yerleştirin Kızartma.
- . Bu kemik temas etmediğinden emin olun fırında kızartma yerleştirin. 15 dakika sonra,. 325 derece Fahrenheit (163 santigrat derece) sıcaklığını düşürmek istenilen sıcaklığa ulaşıldığında eğer
- beklediğiniz önce yarım saat kızartma görmek için hazır olmak için kızartma iç sıcaklığını kontrol edin . Bunu istenilen sıcaklığa ulaştığında
- .
- fırın dışında kızartma atın. Biraz daha uzun pişirmek izin vermek zorunda o [kaynakları oyma önce 20 dakika boyunca alüminyum folyo ile örtün olabilir Simply Tarifler, Yemek]
Başlatma video BBQ Pitmasters. Pişirme Barbekü Döş