madde miktarları ayarlayarak bir reçete ölçek zaman, artırmak veya ürettiği gıda miktarını azaltın. Basit, sesler? Gerçekte, bu oh-so-karmaşık olabilir - bir toplu azaltmak ya da malzemeyi ayarlayan bir beyin gıdıklama algoritmanın yerine ise 80. veren bir doğum günü pastası kadar kamçı yarım yumurta kullanmaya çalışıyoruz özellikle ve porsiyon, biz bir kaç basit kurallara sana izin vereceğim.
Market Oluyor
En aşçılar gibi, akşam yemeği muhtemelen yerel pazarda başlar. Bir reçete iki katına varsa, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, makarna veya sebze gibi ana maddeler iki katı kadar alacağım. Bir alışveriş açısından bakıldığında, tüm numaralar için madde miktarları yuvarlak isteyeceksiniz.
kağıt kalem koyarak konum gibi, çoğu tarifleri dört katından fazla artmış olması gerektiğini akılda tutmak [kaynak : AllRecipes]. Biz bile iki kez iyi bir sınırı olduğunu iddia ediyorum. Eğer bir çift reçete karşılayacak daha fazla insanlara hizmet etmek gerekirse, birkaç gruplar halinde orijinal tarifi yapmak. Biraz daha karıştırma yapmak zorunda kalabilirsiniz, ama sonuçta daha öngörülebilir olmalıdır.
Bu A Little, bu
bir Lot
kemale ettik Yani bourbon tavuk ve istediğiniz en yakın arkadaşlarından 12 etkilemek. Bir hesap kapmak ve üçe dört porsiyon tarifi çarpma önce malzemeyi göz küresi. Ruhları ve baharat görüyor musun? Eğer bir reçete büyütmek zaman bu maddeler kurallara uymayan. (Eğer bir kalıntı ile tavuk hizmet etmek istemiyorsanız, idareli eklemek böylece) alkol diğer lezzetleri yenmek çünkü bu. Kolay Home Cooking Dergisi'nin editörleri göre, bir çift yemek tarifi Orijinal tarifi çağrısında baharat sadece 1,5 katını içermelidir. Aynı alkol, kabartma tozu ve kabartma tozu için de geçerlidir.
Ve, bir çift reçete için fırın ya da stovetop ısı olduğunda, sıcaklık çift yok. Süper boy tarifleri için sadece yaklaşık 25 derece sıcaklık artırmak gerekir. Yarım toplu karıştırma ediyorsanız, yemek ya da yemek tarifi ile gösterilen yaklaşık üçte ikisi sıcaklıkta fırında ve zaman yaklaşık üçte ikisi tutarı Orijinal tarifi [kaynak: AllRecipes] göstermektedir.
Tabii ki, aşağı bir reçete ölçekleme yanıltıcı olabilir. Eğer krep yarım tarifi uyandırmaya söylüyorlar, bu bir oyun-değiştirici var. Yarım yumurta satın alamazsınız, bu yüzden ne yapabilirim Kural
İstisnalar
kurallar kırık yapılır zamanlar vardır? - Özellikle reçete aşağı ölçekleme o zaman yumurta kullanır. Yu
[1] 