Kuru Rub 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı koşer veya normal tuz ile kızarmış kuzu Shanks (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/8 çay kaşığı karanfil Kuzu kuzu 4 Shanks (yaklaşık £ 1 her) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük pırasa, 1 orta boy rezene ampul 1-inç parçalar halinde kesilmiş, 1-inç parçalar 2 sap kereviz oyulmuş, 1/2-inç parçalar halinde 2 havuç kesilmiş dilimlenmiş 1 /4 inç kalınlığında 3 ons (1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı) kırmızı şarap 4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu 2 defne 1 küçük demet kekik yaprakları 1 kök biberiye 1/4-inç dilimler halinde kesilmiş 1 1 portakal, (yaklaşık 6 kaynaklanıyor) /2 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı) 1/4 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı) YAPILIŞI: Bir bardak ya da küçük bir kapta
;. F. Orta-yüksek ateşte ağır Hollandalı fırında ısı yağı. Pırasa ekleyin; saydam kadar pişirin. Havuç, kereviz ve rezene ekleyin; yemek ve 5 dakika boyunca karıştırın. Şarap ekleyin; Şarap yaklaşık 1 yemek kaşığı azaltır kadar pişirin. Sebze üstüne kuzu shanks yerleştirin. Suyu, defne yaprağı, kekik, biberiye ve portakal dilimleri ekleyin. Suyu kuzu shanks kapsamaz, sadece onları karşılamak için yeterli su ekleyin. Bir taşım kaynatın; ocaktan alın. sıkıca kapağı ve 1-1 /2 2 saat ya da kuzu çok ihale ve et kemik düşmeye başlar kadar pişirin pot Kuzu ve sebze çıkarın ve sıcak tutmak
.; otlar atın. Kalan sıvıyı yağdan arındırın (yaklaşık 2 bardak olmalıdır); 15 ila 20 dakika süreyle ya da sıvı yarı yarıya azaltır kadar orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiber ilave edin, eğer arzu. Kuzu ve sebze ile servis yapın. Fısıh Tarifler BESLENME BİLGİ:
Bu tarifi görünür Hizmet Boyutu: 1 shank artı 3/4 fincan sebze ve 1/4 fincan sıvı Sodyum 507 mg Protein 88 gr lif 6 g Karbonhidrat 19 gr Kolesterol 274 mg Doymuş Yağ Yağ% 29 Kalori 5 g Toplam Yağ 20 gr Kalori 634 DİYET DÖVİZ: Sebze 1 Nişasta 1 Et 10