vermektedir: Michelle C. adlı Menüsü
MALZEMELER çorba için
: 2 litre /2 litre su 1 litre /1 litre sığır Hisse senedi 1 küçük jambon hock ¼ beyaz lahana (ince dilimlenmiş) 2 havuç, kesilmiş soyulmuş ¾ inç /2 cm zar 2 kereviz sapı, ¾ oyulmuş, soyulmuş, ¾ inç /2 cm zar ½ kereviz oyulmuş -inç /2 cm zar 1 kırmızı soğan, ¾ inç /2 cm zar 1 pırasa, ¾ inç /2 cm zar ½ fincan oyulmuş artı 2 yemek kaşığı /75 gr amaçlı un 5 yemek kaşığı /75 gr kesilmiş taze tuzsuz tereyağı Tuz ve hamur dolum için karabiber: ½ pound /250 g öğütülmüş domuz eti 1 pırasa, ince (beyaz kısmı sadece) 1 arpacık, ince 2 yemek kaşığı /12 gr kırmızı biber 1 yemek kaşığı /10 gr doğranmış taze mercanköşk 1 doğranmış doğranmış diş sarımsak, ince kıyılmış ¼ çay kaşığı /yaklaşık 1 gr kırmızı biber Tuz ve patates köfte için taze çekilmiş karabiber: 5 ons /150 g kaya tuzu 1 ya da 2 büyük rustik patates (yaklaşık 3 £ /1 ¼ kilo) 1 büyük yumurtanın sarısı 4 yemek kaşığı /50g tereyağı, oda sıcaklığı Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber 3/4 bardak /100 g hizmet için çok amaçlı un: 4 çay kaşığı /20 ml sızma zeytinyağı HAZIRLANIŞI:
çorbası yapmak için:
. Kaplamak için un ile geniş bir kapta havuç, kereviz, kereviz, soğan ve pırasa Toss orta ateşte tereyağını eritin ve unu kaplı sebze ekleyin. Sebzelerden un kahverengi başlar ve pota dibine sopalarla kadar orta-yüksek ateşte 5 dakika karıştırın. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak, pota sebze yağsız sıcak stok ekleyin. Dilimlenmiş lahana ekleyin. Sürekli üstüne yükselir herhangi köpük kaymağını, nazik bir kaynamaya çorba getir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba Sezon tuz ve biber ile tat
hamur dolum yapmak için:.
köfte yapmak için:
veya patates i
[1] 