2 paket aktif ılık su 1-3 /4 su bardağı kuru maya 1 yemek kaşığı şeker 2 somun
MADDELER yapar maya serpin, dayanıklı maya için
Yavaş yavaş düşük hızda elektrikli karıştırıcı ile maya karışımına 2 bardak çavdar unu ve 1 su bardağı ekmek unu yendi. Pekmez, kimyon tohumu, sirke, yağ ve tuz ekleyin; 1 dakika yendi. Orta hızını artırın; 2 dakika yendi. düşüğe hızını düşürün
. 1 yumurta çırpın ve kalan 1 su bardağı çavdar unu. Orta hızını artırın; 2 dakika yendi. Yumuşak bir hamur yapın tahta kaşık ile yeterince ilave ekmek unu, yaklaşık 1 bardak içinde karıştırın hafifçe unlanmış bir yüzeye hamur açın
.; biraz dümdüz. Kalan 1 su bardağı ekmek unu ekleyerek gerekirse yapışmasını önlemek için, hamur 10 15 dakika veya pürüzsüz ve elastik kadar yoğurun. Bir Hamuru yuvarlayın; Büyük yağlanmış bir kapta koyun. Bu top yağlanmış yani Hamuru ters çevirin. Temiz bir mutfak havlusu ile örtün; 1-1 /4 saat ya da hakkında toplu olarak iki katına kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. hamur aşağı Punch
. Hafifçe unlanmış bir yüzey 1 dakika hamur yoğurun. Hamuru ikiye kesin. Havluyla örtün; kalan 10 dakika izin verin. Büyük fırın tepsisine yağlayın. Yaklaşık 9 santim uzunluğunda oval somun içine her yarım şekillendirin. Hazırlanan fırın tepsisine 6 inç arayla somun yerleştirin. Havluyla örtün; ılık bir yerde mayalanmaya bırakın yaklaşık 1 saat ya da toplu olarak iki katına kadar 350 ° firinda
;. F. Küçük fincan yumurta akı ve 1 çorba kaşığı su birleştirin. Her somun üstünde keskin bir bıçakla ucuyla 3 (1/2-inch-derin) diyagonal eğik çizgi olun. Beyaz yumurta karışımı ile fırça somun. İsterseniz somun usanmış kadar 35 dakikaya Bake 30
veya., Ek kimyon tohumları serpin ve dokunulduğunda boş konuşuyorsun. Hemen fırın tepsisine kaldırmak; tel raflar üzerinde tamamen soğuması
Bu tarif görünür. Temel Hamur