var. O Tencere ve bakeware geldiğinde, dikkate malzemelerin iki ana türü vardır. Alüminyum, bakır ve dökme demir gibi reaktif metaller gıdaların belirli türleri, asidik özellikle bu tepki ise paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan metaller, onları pişmiş gıdalar hiçbir olumsuz tepki. Bu tür malzemelerden imal tencere pişirildiğinde Bu besinler renksiz ya da tat metalik olabilir.
Çoğu ev aşçılar nedeniyle kullanılabilirlik ve makul bir fiyata paslanmaz çelik tencere kullanın. , Reaktif olmayan olmanın yanı sıra, korozyona değil kolay temizlenir ve çizmeyin veya kolayca göçük değildir: Paslanmaz çelik birçok avantajı vardır. Bir büyük dezavantajı, ancak iyi ısıyı olmamasıdır.
Bakır, paslanmaz çelikten daha pahalı olmasına rağmen, sağlamlık ve mükemmel ısı iletkenliği için birçok mutfak profesyonelleri tarafından tercih edilmektedir. Asidik malzemelerle toksik reaksiyonlara neden olabilir - - Çünkü reaktif doğası bakır genellikle kalay veya paslanmaz çelik ile kaplı olduğu. Bakırın dezavantajları, yapışmaz değil cilalı olmalı ve yaklaşık her 10 yılda bir çekirdeği vardır.
metal paslanmaz Tencere bürünmüş her iki malzemelerin en iyi teklifi bir seçenek, relined gereken bir yüzeye sahiptir Alüminyum veya bakır paslanmaz çelikten iki ince levhalar arasına yerleştirilir.
Q. Gelecek yıl evleniyorum, tencere ve tava için kayıt olmak istiyorum, ama ben ne gerekir bilmiyorum. Ne Tencere ve tavalar hiçbir aşçı olmadan yapmalıyım?
A. Kapaklı - tüm - hakkında herhangi boyunca göreceksiniz bu cevabı sormak ve yemek nasıl ama çoğu kaynaklar skillets, iki tencere, bir Hollandalı fırın bir çift ve bir çorba tenceresine kabul kime göre değişebilir mutfak egzersiz
en az iki skillets öneriyoruz. (kapaklı), bir 10 ya da 12 inçlik tava artı küçük omlet tava. Yumurta pişirme yüzeyine sopa eğilimindedir, çünkü biz bir yapışmaz tava omlet tavsiye ederim.
Ancak, daha büyük tava yapışmaz çeşitli olabilir gerekip gerekmediğini ne kadar size ödül kolay temizleme bağlıdır. Bazı aşçılar bazı yapışmaz tava değil kahverengi gıda yanı sıra düzenli tava yapmak olduğunu rapor; Bir sonuç olarak,
. lezzetli gravies ve soslar için yapmak lezzetli kızaran bit alamadım
Ayrıca, çoğu yapışmaz tava daha dikkatli tedavi edilmelidir. Metal yapışmaz yüzeyi çizilmeye eğilimi çünkü artık yapışmaz bırakarak, onlarla metal mutfak eşyaları kulla
[1] 