Gıdalar Sorular
S. Kızartma Kızartma Yiyecekler Soruları Ne ben evde bazı derin yağlı kızarmış yiyecek yapmak istiyorsanız bilmeniz gerekiyor?
A. Berrak ve dış altın, içeride nemli -. Kızartma çok bugünün sağlık konusunda bilinçli iklimde maligned olmasına karşın derin yağda kızartma tarafından üretilen sonuçları maç kaç pişirme teknikleri
sıra kızarmış çanak lezzetli kanıtlayabilirim Herhangi bir aşçı repertuarı eklenmesi. Sadece sıcaklık, birlikte çalıştığınız ve nasıl güvenli bunu yapmak için olacak petrolün tür anlamak gerekir. Sadece sağ ... Çok Soğuk, Too Hot
!
kızgın yağda kızartma gıdalar, uygun yağ sıcaklığı önemlidir. Ideal sıcaklık gevrek dış ve nemli ama iyice pişmiş içini üretiyor. Çok sıcaklıkta yüksek yiyecekleri yakacaktır. Bir sıcaklık çok düşük gıda aşırı yağ miktarını emebilecek neden olur. Yağ duman izin verilmemelidir -. Sigara yağ yıkmak başlıyor bir işaret olduğunu ve bu lezzet etkileyecek
derin yağlı termometre yağ sıcaklığını belirlemek için esastır. Eğer bir elektrikli fritöz kullanıyor olsanız bile yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir derin yağ termometresi kullanın. Bir termometre mevcut değilse, sıcak yağda beyaz ekmek bir küp bırakın. 390 ° F 380 ° F ekmek olacak 380 ° F 365 ° F 40 saniyede 365 ° F 350 ° F 1 dakika içinde eşit kahverengi, ve 20 saniye içinde.
Oil'in Well Well Ends
kızartma için en yağlar çok az veya hiç tat ve yüksek duman noktası (yağ dumanlar ve yıkmak için başladığı sıcaklık) var. Bir yağın duman noktası her kullanımdan ile azaltılabilir, bu yüzden üç kullanımdan sonra yağ atmak için önemlidir almaktadır. . Tutuşabilir gets çok sıcak yağ - yağlar (bitkisel olarak satılan) Mısır, fıstık, soya fasulyesi ve
Emniyet Karakol
Sıcak yağ gözetimsiz bırakmayın kızartmak için iyidir. Bu durumda, derhal alevler oksijen kesmeye tava kapsamaktadır. Alevler atılmış kabartma tozu ya da tuz bunları da sönecektir. Su ile gres yangın söndürmek için çalışmayın. Bu sıçrama ve alev yayılmasına yağın neden olacaktır.
sıçrayan önlemek için, gıdalar kızartma önce yüzey nemsiz olmalıdır. Gıda için yer sağlamak için daha fazla yağ dolu yarısı pişirme kabını doldurun.
Derin yağlı kızartma uzun aşçılar bir favori olmuştur ve sadece son bir çeşitli sağlık sonuçları olarak gözünden düşmüş Kızarmış gıdalar diyet ağır ışığına çıktı. Yine de, çoğu insan için, ara sıra kızarmış muamele bir sorun teşkil etmemelidir
[1] 