alan asma ekimi için neredeyse ideal koşulları sahiptir. Topraklar, bazı varyasyonlar denize irtifa ve yakınlığı bağlı olarak, öncelikle kalker ve kil vardır. İklim Bajo Penedés [: CIV kaynağında] yüksek sıcaklıklarda, hafif ve sıcak. Ve güneş ışığı ve yağış ortalama miktarlar daha fazla tatmin edici olan [kaynağı: Penedès DO]
şaraplık üzüm büyük bir seçim bu koşullar altında başarılı olabilir.. Böyle Garnacha, Tempranillo, Cariñena, Monastrell ve Cabernet Sauvignon siyah varietals, Bajo Penedés [: CIV kaynağında] yetiştirilmektedir. Medio Penedes'in (bölgenin toplam üzüm hasat yarısından fazlasının kaynağı) önde gelen varietals Xarel-lo ve (aynı zamanda Viura denir) Macabeo vardır. Bu üzümler Cava için öncelikle kullanılır. Buna ek olarak, Chardonnay, Cabernet Franc ve Sauvignon Blanc gibi uluslararası sarmaşıklar, bu bölgenin orta sıcaklıklarda acclimatized var. Parellada, yerli asma ve Cava başlıca çeşitleri biri, Alt Penedes'in lider üzümdür. Diğer beyazlılar ayrıca yabancı çeşitlerin Riesling, Chenin Blanc ve Gewürztraminer [kaynak: DO Penedés] dahil olmak üzere, yüksek irtifaya yetiştirilmektedir.
kırmızı veya beyaz bir kadeh hazır? Penedés bölgenin ünlü şarapları hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin. Penedes Wine Region Ünlü şarapları
Penedés vintners çoğunluğu küçük ve aile-aittir. Bazıları kendi hasat münhasıran şarap yapım ve yerinde sürecinin her adımı gerçekleştirdikten, kelimenin tam anlamıyla tek kişilik operasyonlardır. Aslında, birçok üzüm bağları nesiller [kaynak: DO Penedés] için tek bir aile sahibi olmuştur.
Cava iki en iyi bilinen isimler Cordoníu ve Freixenet vardır. Cordoníu Ayrıca, genel olarak, yerel Cordoníu üzüm çeşitleri ile Champenoise yöntemi kullanılarak, kaliteli bir Cava üretmek için olanlar vintner olduğu kabul edilmektedir 1551 şarap üretmeye başlamıştır. Modern mimar Josep Puig i Cadafalch, daha ünlü Antonio Gaudi'nin çağdaş, 1915 yılında Cordoníu mahzenleri tasarlanmış [kaynak: Cordoníu]
Bugün, 50'den fazla şirket Sant Sadurní küçük köy Cava üretirler. d'Anoia. En büyük Freixenet, küresel şarap sektörünün liderlerinden biridir. Onlar yılda 200 milyon şişe üretiyoruz. Mahlas regülatörleri son zamanlarda uluslararası Chardonnay ve
