1395 yılında, Duke Philip Bordo Şarapçılar için kalite ve standartları belli bir düzeyde dikte Kalın oluşturulan yasaları. Sonra 1416 yılında, Kral Charles VI resmen Sens gelen Macon uzanan, Burgundy bölgenin sınırlarını ayarlayın. Bordo üretilen şarap farklı [kaynak: Bordo Wines] olmak için yeterince özel olduğunu bu görevli olanlara açıktı.
Burgonya şarabı sadece ülkedeki yerli halk tarafından ticaret anlaşmaları sayesinde zevk değildi Diğer Avrupa bölgeleri ile. Bu Chablis, bölgenin ünlü beyaz şarap gösteren kayıtlar vardır, İngiltere ve Belçika'ya tekneler üzerinde gönderildi. Fransız Devrimi 1789 yılında olduğu zaman, şarap üretildi manastır pek yıkıldı. Üzüm bağları daha sonra arazi küçük araziler bölünmüştür ve çok küçük yetiştiriciler Burgundy bölgesinde bugün.
Burgundy Şarap Bölgesi Tarım
Burgonya şarap bölgesi vardır bu yüzden vardı herhangi denizleri veya okyanuslar sınır olmadığından, kıta hava var kabul edilir. Sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok yerinde olduğu gibi, Bordo soğuk kışlar ve sıcak yazlar sahiptir. ABD kurutucu yazlar sahip olma eğilimindedir, oysa Ancak, Bourgogne, yaz sıcağında sırasında yağış bir sürü vardır. Yıl önce bir okyanus zemini milyonlarca eskiden kara bölge - bu nedenle toprak kireçtaşı, kil ve tebeşir hakim olma eğilimindedir. Bordo içinde altı en belirgin bölgeler kuzeyden güneye, şunlardır:
Her bölgenin arazi üzerinde farklı bir konumlandırma sahiptir ve bu nedenle bir yapım etkileyen unsurların kendi kümesinde bir fark oluşur toprak ve diğer arazi koşulları, iklim ve güneşe maruz dahil kaliteli şarap. Fransız çağrı bu çok yönlü, mikro-iklim bir terroir. Hatta üzüm bağları komşu - - terroir sisteminin felsefesi bu üzüm farklı alanlarda yetiştirilen bile olsa iki şaraplar, aynı üzümlerden oluşturulan ileri sürer sonuçlanan şarapları birbirinden çok farklı olabilir. Toprak kompozisyonu veya arazide bile ince farklar üzüm tadı etkileyebilir ve dolayısıyla şarap [kaynak: Cannavan] üretti.
Chablis bölgesi, Burgundy kuzey bölgesi, sık sık sıcaklık ile sorun vardır. Yaz günleri çok uzun ve kış günlerinde don bitkileri maruz yaklaşan vardır. Aşırı sıcaklarda potansiyel zarar mücadele etmek amacıyla, yetiştiricileri yel değirmenleri, yağmurlama ve ısıtıcılar [kaynak: Sonkin] ile denemişlerdir.
Kenara sıcaklık düşün
