Protein

nma proteinleri savunma mikroorganizmaların istilasına karşı organizmalar ya da kontrolsüz kanamaya olarak yaralanma bazı türleri, etkilerine karşı korur. Antikorlar, bir organizmanın bağışıklık sistemi tarafından yapılan ve bakteri ve virüs gibi yabancı maddeleri yok edilir savunma proteinleri vardır. Fibrinojen pıhtı bunu neden olarak kan kaybını önleyen bir savunma proteindir.

Enzimler olan katalizörler-onlar bir organizmada kimyasal reaksiyonları teşvik ve ortaya hızını düzenler. Örneğin, tripsin ve pepsin enzimleri, gıda proteinlerinin sindirimi yardım.

Besin Proteinler ve Depolama Proteinler gelişmekte organizma için besin sağlamak. Örnekler bir fide besleyen buğday çekirdeğinde protein içerir; ve kazein, gelişmekte olan bir memeli besler sütte protein.

Düzenleyici Proteinler belli biyolojik faaliyetleri kontrol. İnsülin (glukoz metabolizmasını düzenleyen bir hormon) gibi bazı hormonlar, düzenleyici proteinler bulunmaktadır. Nükleoproteinler denilen proteinler hücrenin çekirdeğinde içinde faaliyetini düzenler.

Yapısal Proteinler hücre ve organizmaların yapı ve koruma sağlar. Saç, tırnaklar toynakları, boynuz oluşturan dokular ve tüyler çoğunlukla yapısal protein keratin oluşur. Proteinler kolajen ve elastin tendonlar, kıkırdak, kemik, deri derin katmanlar dahil olmak üzere bağ dokularının, önemli bileşenleridir.

Taşıma Proteinleri özel molekülleri ya da başka bir organ ya da doku atomu taşırlar. Bir taşıma proteini bir örneği, kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobin vardır. Kan akciğerler içinden geçer ve vücut boyunca hücrelere oksijen taşıyan gibi oksijen ile bir bağ oluşturur. Bazı yaygın gıdaların protein içeriği