biftek sığır eti etli kısmından et kesilmiş bir dilim karkas [kaynak: Merriam Webster]. Biftek alırken dokunmak firma var ince dokulu birini seçin. Biftek de marbleized olduğundan emin olun; Beyaz yağ görmelisiniz. Eşit olarak dağıtılmış yağ önemli bir miktarda biftek tadı büyük ölçüde katkıda bulunmaktadır. En iyi biftek kalınlığında 1 1½ inç (2.5 3.8 santimetre) 'dir. Ince şey çok çabuk [: Sagon kaynak] kurur. İşte soba üstünde bir tava kızarmış biftek yapmak nasıl.
- kalın katı baz veya dökme demir tava ile ağır bir tavada ısıtın.
- düzleştirin ve biftek tenderize Bir tenderizer elinizin tersiyle veya vurarak.
- Sezon biber biftek. O biftek'ın suları dışarı çıkartalım olarak, tuz katmayın. Biz bu aşamada gerçekleşmesini istemiyoruz.
- pan sıcak olduğunda yemeklik yağ bir çay kaşığı ekleyin. Yağ sıcak olduğunda
- pan üzerine biftek bırakın. Tüm bütün biftek aynı anda tava vurmak var. Bu biftek yanarım ve meyve suları içinde tutacaktır.
- mümkün olduğunca hafifçe tava ile temas halinde tutmak için bir çorba kaşığı arkasındaki biftek basın.
- Let biftek aşçı kadar bitti. Bağlıdır ne kadar süre bu ne kadar kalın biftek ve ne kadar iyi yapılabilir istiyorum. Bir tek inç (2.5 santimetre) kalın biftek iyi pişmiş biftek için nadir biftek için yaklaşık dört dakika ve yaklaşık 10 dakika sürer. Pişirme süresinin yarı yoldan, tavada biftek ters çevirin. [Kaynak: Delia Smith'in]
Başlatma video Yardımı Aranıyor: Cook-Off