Beans

INGREDIENTS ile Tıknaz Ancho Chili 5 kurutulmuş ancho chiles 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı domuz yağı veya bitkisel yağ 1 büyük soğan, doğranmış 2 diş sarımsak, 1 inç küp 1 £ kemiksiz domuz oyulmuş, 1 £ kemiksiz dana bonfile üst kıyılmış
1-inç küp 1 jalape ve ntilde 2 adet taze veya konserve halinde kesilmiş; * saplı, barbunya pişmiş numaralı seribaşı ve kıyılmış 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kimyon 1/2 su bardağı kuru kırmızı şarap 3 bardak biber o veya
2 kutu (15 ons her) Pinto ya da barbunya fasulyesi, süzülmüş * Jalape ñ, biber acı ve cildi tahriş, yani lastik eldiven giymek biber işlerken ve gözlerinizi dokunmayın olabilir o. HAZIRLANIŞI:

ancho chiles durulayın; sapları, tohum ve damarlar çıkarın. Su ile 2-litre tencereye yerleştirin. Bir taşım kaynatın; 30 dakika veya chiles yumuşayana kadar, ısı kapatın ve kapalı bekletin. Metal bıçak ile donatılmış blender veya mutfak robotu kap içine sıvıyla chiles dökün. Pürüzsüz kadar Süreci; Rezerv. Orta ateşte 5-litre Hollandalı fırında domuz yağı eritin
. Soğan ve sarımsak ekleyin; soğan yumuşayana kadar pişirin. Sığır ve domuz eti ekleyin; Et hafifçe kızarana kadar aşçı, sık sık karıştırarak. Jalape ñ ekleyin; e, biber, tuz, kekik, kimyon, şarap ve ancho biber pur é o. Bir taşım kaynatın. Kapak; ısıyı azaltmak ve 1-1 /2 2 saat pişirin veya et kadar çok ihale olduğunu. Fasulye karıştırın. . Haslayin, başı açık, 30 dakika veya biber hafifçe koyulaşıncaya kadar
Varyasyon, biber tozu ile biber yapmak 1/3 fincan toz biber kullanın ve ancho şili pur é yerine 1-1 /2 su bardağı su için, e . 1/2 çay kaşığı her tuz ve kimyon azaltın. Bu tarif görünür: Meksika