makarna, pizza ve kurabiye kadar verebilir misiniz? Çoğumuz için, bu zor olurdu. Ama hasta neler yaptıysanız? Bu yaklaşık bir 133 kişi dışarı - - gluten içeren gıdalar, doğal buğday, çavdar ve arpa bulunan bir protein, masanın kapalı bir çölyak hastalığı 2 milyon Amerikalı tahmin için. [Kaynak: Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Clearinghouse (NDDIC)]. Kelimenin tam anlamıyla
Çölyak hastalığı vücutta iltihabı neden olur, ancak genetik bir otoimmün sindirim bozukluğu olan bir kişinin gluten içeren gıdalar yiyor, özellikle zarar ince bağırsak. Besinler daha sonra kan dolaşımına bağırsak yoluyla absorbe edilemez.
Çoğu insan için, gluten yeme no big deal. Aslında, onsuz bizim diyet biz yorgun kendimizi bulmak baş ağrısı, kilo ve deneyim vitamin ve besin eksiklikleri kazanç olabilir. Ama gluten duyarlılığı olan insanlar için, buğday ekmeği bir dilim bile en küçük ısırık bile kronik ishal ve karında şişkinlik, demir eksikliğine bağlı kansızlığı, osteoporoz, kısırlık, depresyon, ağız yaraları, döküntüleri ve nöbet neden olabilir [kaynak: NDDIC].
Çölyak hastalığı birisi gluten kaçınmak gerekebilir tek nedeni değildir. Bazı insanlar tam gelişmiş koşulu olmadan glutene duyarlı. Çölyak hastalığı olan Amerikalıların yüzde 1 ek olarak, Amerikalıların yaklaşık yüzde 15 gluten [: Voiland kaynak] bir tanı konmamış hassasiyet olabilir. Bu nüfus, sadece Çölyak hastalığı olan insanlar gibi kendi sisteminde gluten antikorların yüksek seviyede bulunuyor, ancak hastalığı olanlarda aksine, gluten duyarlılığı düzeylerini henüz bağırsak iltihabı neden olmamıştır.
Çölyak için tedavisi yoktur hastalık ya da gluten hassasiyeti. Tek tedavi diyet gluten ortadan kaldırmaktır. Veya Gwyneth Paltrow ve diğer ünlüler katılmak ve bugünün glutensiz diyet trendi takip etmeye karar verdi bir arkadaşım - - bu çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan bir arkadaş veya aile üyesi olsun şansını ücretsiz gluten yaşayan birini biliyorum artıyor , veya " GF ".
kolayca sürece makarna, pizza ve modifiye formlarda çerezleri dahil tatlılar hazırlamak, önceden plan olarak GF diyet ağırlayacak. Aslında, arkadaşlarınız ve ailenizle, zarif lezzetli gıdalar hizmet etmek kolaydır. Zaten bir vejetaryen veya vegan beslenme takip laktoz intoleransı ya da gıda alerjileri ya da olanlar için menüler ayarlama olabilir. Bazı maddeler ve dikkatli etiket okuma kaçınarak Komplike olmayan değiştirmelerin, birlikte vay
[1] 