karbonatlı su verme için iki gizli maddeler, çıkıyor, basınç ve sıcaklık vardır. Karbon dioksit, bir sızdırmaz kılınmış, yüksek basınçlı bir ortamda, çok soğuk su ile karıştırıldığı takdirde, elemanlar başarılı bir şekilde birleştirir. Böyle bir basınçlı karbonasyon sistemini icat ilk adam Johann Jacob Schweppe, ismi hala gazlı zencefilli gazoz ve soda [: Oatman-Stanford kaynak] şişe süsleyen bir İsviçreli 1783 yılında geri el krank sıkıştırma pompa geliştirdi bilim adamı ve oldu.
karbonasyonun bilimsel süreç, su ve karbon dioksit yedi kez normal atmosfer basıncında bir kapalı bölmede basınç gerektirir. Bu noktada, C02 bireysel molekülleri ayırmak ve su moleküllerinin [: Discovery kaynağı] kendilerini çevreleyen başlar. Bu zorlu koşullar altında, gaz tamamen sıvı içinde çözünür.
gazlı suyun sıcaklığı da kritik öneme sahiptir. 140 derece F de karbonatlı bulunuyor kadar C02as su (60 ° C) beş kez tutabilir yakın dondurma sıcaklığında (32 derece Fahrenheit veya 0 santigrat derece) de karbonatlı su oluyor. [Kaynak: Amerika'nın Testi Mutfak]
basınç odasının içine, karbonatlı su kesinlikle hiçbir fizz vardır. Sıvı normal atmosfer basıncında geri bölme salındığında balonla- ortaya çıkar. Gözlük " karbonatlı su kabaca beş " 16.000 kat daha fazla C02than düzenli su içerir; Suyun her bardak [: Discovery kaynağı] için C02. Bir soda şişesinin kapağını pop zaman, basınç tahliye olanlar çözünmüş C02 moleküllerinin hepsi tekrar gaz haline ve kabarcıkları olarak sıvının yüzeyi boyunca kaçmak için acele neden olur.
Nasıl Soda Çeşmeler çalışmak
© 2015 HowStuffWorks
Soda Çeşmeler, O zaman ve şimdi
Son 200 yılda, soda çeşmeler devi, içinde dil-gıdıklama içecekler hazırlamak cihazları countertop ve dağıtmak için erkeklerin ekipleri tarafından işletilen oda büyüklüğünde makinelerin evrimleşmiş Jacob Schweppes 1780'lerde el krank karbonatörü icat saniye sonra.
, en büyük teknolojik meydan karbondioksit gazının büyük hacimli izole edildi. Bir atılım İngilizce doğumlu mucit John Matthews New York [kaynağı: Oatman-Stanford] onun dahice soda Çeşme sistemi patentli 1832'de, geldi.
Matthews size pulverize ile sülfürik asit birleştirerek C02 üretmek olabilir biliyordu kalsiyum karbonat bakımınd
