kuru iklim ve yoksul toprak, Priorat bilinen Bölge halk Priorato sarmaşıklar taştan su emmek demek gibi az yağmur alır. Yapmak zorundalar. Alan volkanik kökenli ve onun toprak kayrak ve kuvarsit, ya da mika küçük parçacıklardan oluşur. Sarmaşıklar su bulmak için kayaya derin dalma gerekir bu yüzden humus, sadece 19.7 inç (50 cm) kalınlığındadır. [Kaynak: İspanya Şaraplar]
yamaçları makine hasat pratik değildir, böylece dik Priorat çoğu şarap üreticileri için; üzüm elle toplanarak gerekir. Çoğu üzüm bağları 328 feet (100 metre) ve deniz seviyesinden 2297 feet (700 metre) arasında ekilir. Zor şartlarda ve Priorat şarap üretmek için gerekli el emeği miktarı arasında, verim düşük şaşırtıcı değil. Değil ama, endişe - kalitesi son derece yüksektir [kaynak: Cellar Turu]
Çeşitli üreticilerin Amerikan şarap eleştirmeni Robert Parker verdi gururla 1991 yılında piyasaya ilk şarap koymak, bir kooperatif kurdu. Priorat şarap hakkında yazdığı , bölgenin ünlü şarapları birini deneyin bir bardak kapmak için hazırsanız ve Bir sonraki bölüme ilerlemeye. Priorat Şarap bölgesi Eski tarzı Ünlü şarapları bölgeden klasik üzüm Garnacha Tintå (aynı zamanda Grenache denir). Diğer üzüm Cabernet Sauvignon, Carignan (aynı zamanda Carinera ya Mazuelo olarak da bilinir), Grenache blanc (Garnacha blanca), Merlot, Mourvedre (Monastrell), Pedro Ximenez, Syrah ve Viura (Macabeo) içerir. Bölge beyaz şarap daha kırmızı şarap üretiyor. İspanyol etiketler beyaz şarap sık sık belirli bir şarap nasıl tatlı açıklamalarını içerecektir. bölgeden bir şişe seçmek için çalışırken İngilizce veya daha ayrıntılı açıklamalar çevrilen İspanyol kelimelerin kullanışlı bir hile sayfasını bulabilirsiniz. Aşağıdaki dışarı baskı düşünün:
ilk bağbozumu üst işaretleri ve New York Times, fiyatlar yükseldi ve sanayi çıkardı. Ihracat satışlarını olduğu gibi 2000 yılından bu yana, Priorat en bağ arazisi, ikiye katlandı. Priorat bölgesinde 85 üretici artık yılda şarap yarım milyon litre üretir. [Kaynak: Barcelona Alan Araştırmaları Merkezi]
tipik aşırı alkollü ve okside kırmızı şarap, ağır tanımlar. Yeni tarzı kırmızılar, büyük, ciddi ve zengin olarak tarif edilmektedir. Somewhere bu tanımları arasında en geleneksel tarzda şarapları [kaynak: Stevenson] vardır.
