kenara et Set, gazete kalıntıları sarın ve atın. Her balık işlemi tekrarlayın.
okuma, panfish gelen filetoları kaldırmak devam öğrenmek için.
Depolama
Fileto kolayca ileride kullanılmak üzere dondurulur. Tamamen dondurmadan önce suyla filetosu (bu dondurucu yanmasını önlemek olacaktır) kapsamaktadır. . Kendi kendine kapanan dondurucu torbaları filetoları saklanması altı aya kadar [kaynak: Ontario Balıkçılık] taze filetosu tutacak Çıkarma
panfish Fileto
panfish gelen filetosu çıkarmak için prosedür Kemiğinden ayırma benzer. Bu aynı sonucu elde etmek için farklı bir yoldur. Ölçekleme Eğer fileto sırasında cilt kaldırmak için gidiyoruz eğer gerekli değildir.
- size doğru, omurgası gazete ile bir kesme tahtası Kapak ve üzerinde yan balık yatıyordu.
- Kesme deri altında ve sadece solungaçları arkasında balık.
- . Karnına omurga bıçağı ilk çalıştırdığınızda insizyon başlangıcında desteğinde bulunan bıçağın ucu koyun. Derin bir yarım inç hakkında yerleştirin. Açı biraz aşağı bıçak ve (gutting zaman V kesim yapılan yerlerde)
- . Anal delik aşağı bıçağı rehberlik omurgayı kullanmak dışa ve havalandırma yoluyla bıçağı itin. Omurga ve omurga karşı bıçağı basın.
- . Kuyruk kemiklerinden bıçak çalışın eti kaldırın ve başının yakınında bıçağın ucunu yerleştirin. Kemiklerin kapalı fileto işe başlayın. Mümkün olduğunca et gevşetmek için dikkatlice kesin. Eğer göğüs kafesi kapalı fileto çalıştık sonra göbek boyunca keserek vücuttan çıkarın
- balık diğer tarafa tekrarlayın.; kalıntıları sarın ve atın.
- gazete taze parçası üzerinde aşağı iki filetosu cilt tarafı yerleştirin.
- dikey konumda bıçak, bir çeyrek inç hakkında eti oyulmuş Kuyruk alanı. Eğer cilt ulaşana kadar kesin. Yatay bir açıda olacak şekilde şimdi bıçağı çevirin. Cilt eti ayırmak için fileto sonuna kada
