Zencefil , Güneydoğu Asya çiçekli bitki yerli; Ayrıca , baharat veya baharat ondan aldı. Zencefil 85 ya da daha fazla türü vardır . Zencefil aynı zamanda Güneydoğu Asya gibi , Afrika , Batı Hint Adaları , Çin, Japonya , Hindistan ve Güney Florida bölgelerinde yetiştirilir. Ortak zencefil çok yıllık bir bitkidir , kalın , etli kökleri ile , uzun boylu iki ile dört feet ( 60 ila 120 cm) . Yapraklar , boru şeklindeki 6 ila 12 inç (15 ila 30 cm) uzunluğunda, bulunmaktadır. Yeşilimsi-sarı çiçekleri mor dudakları var
Beyaz zencefil , kaynar soyulması , haşlama , ve kökleri kurutma , yıkama ile elde edilir .; siyah zencefil sadece , yıkama kaynar ve kökleri kurutulmasıyla elde edilir. Zencefil lezzet kek , ekmek , zencefilli gazoz , zencefil bira ve birçok etnik yemekler için kullanılır. Zencefil aynı zamanda, parfümler kullanılan uçucu yağ gingerol , bir kaynağıdır. Tıpta, zencefil , bir uyarıcı olarak kullanılır .
Ortak zencefil Zingiber zencefil ailesinin , Zingiberaceae bir Officinale olduğunu.