Zerdeçal
Zerdeçal , aromatik , çok yıllık ot ismi ve aynı zamanda bitkinin anaç adı ( yeraltı kök ) . Hindistan yerli bitki , yüksek 24 ila 36 inç ( 60 ila 90 cm) büyür . Yapraklar uzun oval ya da sürgü şeklinde ve en fazla 12 ila 18 inç ( 30 cm 45 ) ve geniş 4 8 inç ( 10 cm ile 20 cm ) büyür. Çiçekler sarı solgun. Anaç bir baharat olarak kullanılan ve köri tozu ana maddeler biridir . Bu renk gıdalar ve kumaş için kullanılan bir sarı boya verir; Bir türev , kurkumin , asitler ya da bazlar varlığını tespit etmek için , bir kimyasal göstergesi olarak kullanılmaktadır .
zerdeçal zencefil ailesinin Curcuma longa olup , Zingiberaceae .
zerdeçal kökü baharat olarak kullanılan biridir köri tozunun temel maddeler .