doğu Carolina stili tüm sirke ilgili. Şimdi, paspas sos barbekü sosu biraz biraz farklı. İnsanlar genellikle kısa bir süre hizmet öncesi düzenli barbekü sosu uygulayın. O aşçılar ise paspas sosu, ancak etin üzerine fırça - bir baste gibi - bazen gerçek bir paspas kafası ile. Bu paspas sosu ince ve asidik olduğu için lezzet yeni bir seviyeye ekleyerek, aşçılar iken, etin içine ıslatırken.
East Carolina paspas sosu temelde sadece sirke ve sıcak sos olduğunu. En iyi kaburga veya çekti domuz üzerinde kullanılır. Kaburga çok yağlı ve tatlı olduğundan, sirke yağ keser ve etin kalanı tadı artırır. Bazıları da bir bitirme sos olarak kullanabilirsiniz. İnsanlar olarak, keskin baharatlı ve biberli sos bu tarif
Kuzey Carolina bazı alanlarında " olarak barbekü sosu bakın;.. Dip " Lexington Dip doğu Carolina sos, ancak domates ya da ketçap ve şeker ilavesi ile oldukça benzer. Bu sirke lezzeti biraz kesip biraz tatlılık eklemek için hizmet vermektedir.
Lexington sos tart tat ile, ince. Tatlı ve ekşi, " " Bazı olarak tanımlarlar; sirke ve domates dengesi. O aşçılar ise bu sosu da sağ hizmet öncesi son bir baste ile et üzerine fırça ile. Bazı insanlar da doğru yemekten önce etin üzerine serpiştirmek için tarafta hizmet etmek istiyorum.
Lexington tarzı cole Lahana Salatası bölgede popüler bir yan yemektir. Aksine, geleneksel beyaz lahana salatası yerine, aynı Lexington Dip ile karıştırılır Lahana Salatası var. Bu tarafta bir baharatlı ısırık sunuyor.
Texas sosu sirke tabanlı bir sos gibi ince değil. Biraz tutarlılık kalın, ama süper kalın değil. Onun baz domates sosu veya ketçap olduğunu ve doğru hizmet öncesi ete eklenecek pinti. Birçok kişi ilk farklı baharat kuru losyonu ile et mangal ve Texas sosu ile bitirmek olacaktır.
Aşırı tatlı
Baharatlı değil, Teksas tarzı sos biber tozu, kırmızı biber, kimyon ve herhangi gibi baharatlar kullanır Diğer " gizli madde " barbekü sevgilisi eklemek isteyebilirsiniz.
Texas inek ülke olduğundan
Texas barbekü muhtemelen sığır olacaktır. Bir popüler bir seçim Hikori veya meşe bir çukura füme, döş olduğunu. Sos tarafında sıcak servis edilmelidir.
mide homurtusu mı? Daha fazla bilgi edinmek için bir sonraki sayfadaki bağlantıları kontrol edin.
İlgili Makaleler HowStuffWorks 101
