7: é clair
Kim bir çikolata eclair sevmez.? Profiterol gibi, bir éclair choux pasta ile yapılır. Ama yuvarlak bir Profiterol, aksine bir éclair uzun ve incedir. Oyuk içine pasta krem ya da krema ile doldurulmuş ve bir buzlanma ile tepesinde - genellikle çikolata. Gıda tarihçiler aslında Eklerler icadı hakkında çok şey bilmiyoruz. Ama bu zengin tatlılar muhtemelen telif Fransız pasta şefi tarafından, 1800'lerin sonlarında 1700'lerin oluşturulan inanıyorum. . Éclair kesinlikle bir kral için bir konfeksiyon uyum
6: Mille-feuille
" Mille-feuille " quot &Fransız olduğu; bin yaprak. " Bu yığılmış hamur işleri de Napolyonun şekilde bilinmektedir. Mille-feuilles pasta veya krem şanti ile puf böreği değişen birçok katmandan yapılır. Üst geleneksel taranmış beyaz ve kahverengi çikolata, krema ile sırlı. Mille feuilles yaparken, şefler genellikle pasta uzun parçaları kullanın ve sonra tırtıklı bıçak ile bireysel porsiyon boyutları içine kesti. Ayrıca peynir veya ıspanak yerine krem gibi şeylerle dolu tuzlu mille feuilles bulabilirsiniz. Biz gerçi, tatlı olanlar ile sopa olacak!
Hindistan'da çok popüler, Kemalpaşa tatlısı şeker şurubu ile ıslatılmış kızartılmış hamur küçük toplar vardır. Hamur taze süt kalınlaştırılmıştır khoya ile yapılır. Bazen un daha kolay toplar halinde rulo yapma hamuruna ilave edilir. Şeker şurubu genellikle kakule ve gülsuyu ile tatlandırılmış, ama bazen safran veya bal ile eşleştirilmiş. Kemalpaşa tatlısı Luqmat Al-Kadı adlı bir Arap tatlı büyümüştür. Geleneksel olarak, Kemalpaşa tatlısı festivaller ya da düğün gibi kutlamalar servis edilir.
kruvasan amande veya badem kruvasan, klasik Fransız pasta olduğunu. Geleneksel kruvasan yeterince lezzetli - yani tereyağlı ve eritebilir-in-your-ağız. Ama kruvasan aux amandes ayrıca bunu biraz alır. Badem krema ile doldurulmuş, bunlar son derece zengindir. Kruvasan aux amandes aslı Fransızca francala günlük eski kruvasan dışarı taşımak için bir yol olarak icat edildi. Fırıncılar kruvasan, (badem tozu, şeker ve yumurta ile yapılan) lezzetli badem krema ile onları doldurmak ve dilimlenmiş badem serpin üstleri alır. Krem ayarlanır kadar kruvasan pişirilir ve kenarları gevrek bulunmaktadır. Biz onlar düşünmeye sadece salya akması demektir!
tuz değerindedir Herhangi İtalyan fırın (ya da şeker?) Ağız sulandıran cannoli onlarca taşır. Baba, " Cannoli'nın yüzden İtalyan kültüründe k
