çikolata yapımının süreci (taşlama ve kakao çekirdekleri kavurma, çikolata ve şeker karıştırma) basit görünebilir, ancak oldukça aslında Karmaşık, zaman alıcı ve pahalı bir. Aslında, çoğu küçük şirketler bile kendi çikolata yapmak için göze alamaz. Nefis çikolata anahtarı en iyi malzemelerle başlıyor - yani, gezegenin en iyi kakao. Dünyanın en iyi çikolatacıları ucuz seri üretilen markalar bulunan koruyucu kullanmayın.
Ancak, sonunda, nedeniyle kakao kaynaklandığı veya antioksidanlar da içerebilir nerede çikolata satın almayın. Iyi tadı çünkü satın. Ve biz TLC Pişirme aşağıdaki çikolatacıları onların oyun üstünde olduğunu düşünüyorum
5:. Amedei Birleşik Devletleri'nde sadece birkaç mağaza markasını taşıyan rağmen, Amedei çikolata uluslararası sayısız ödül kazandı
yarışmalar. Serin bir 100 $ kiloluk maliyeti ve İtalya'da bir bölgeden Çikolata Vadisi denilen Florence 40 mil (64,3 kilometre) batıya övgü. Onun birincil madde Dünyanın en iyi kakao olduğunu.
toplu olarak çikolata üretmek yerine, Amedei dünyanın en iyi küçük miktarlarda odaklanıyor. Amedei ekibi Venezuela, onun asırlık kakao hasadı geleneği tanınan bir alan Chuao bölgesinden cacao kullanır. Chuao, çiftçiler düzgün mükemmel kakao 9 ila 10 ton (8,2 ila 9 ton) hasat
4:. Michel Cluizel
Michel Cluizel için kalite her şeydir. Cluizel, Paris,
Cluizel Venezuela, Java, Gana, Madagaskar ve Ekvador kakao ithal ediyor. Kimyasal gübre ve zirai ilaç ve emülgatör olmadan onun çikolata yapımında serbest tarlaları yetiştirilen kakao kullanarak övünür ve çikolata üreten Bu çikolataya gerçek anlamda uluslararası bir itiraz vererek güney Normandiya bir bitki. 33 ile 99 arasında değişen kakao yüzdeleri ile, damağınıza uygun bir tat bulmak için emin olabilirsiniz 3
. Jacques Torres
Jacques Torres, Bandol, Fransa bir yerli, sadece taze malzemelerle kullanır Onun çikolatalar yapmak. Şimdi New York merkezli, Torres ilginç tatlar ve benzersiz çikolata buluşlar oluşturmak için ünlüdür. Örneğin, Bandol Breeze lezzetli bir çikolata tedavi oluşturmak için ev yapımı badem kayısı tabakası birleştirir. Trüf Wicked Fun ekstra tekme için koyu çikolata ganache ve Wicked Sıcak çikolata araya getiriyor. Dikkat çekici yenilik için onun sevinci
[1] 