sherries beyaz Palomino Fino üzüm ile başlar. Ek varietals, hiç kullanılıyorsa, misket ve Pedro Ximenez içerebilir. Onlar biraz olgunlaşmış oluncaya kadar Üzüm yüksek şeker içeriği [: İyi pişirme kaynağı] ile, üzüm bırakılır. Sonra genellikle Eylül başında yakın, hasat ediyoruz, ve hemen bastırdı. Ancak o zaman yapmak üreticiler, temiz aromatik finos ve manzanillas içine basın bölmek ve ağır gövdeli şaraplar olorosos [kaynak: Bodrum Turu] olmaya yazgılı.
Aslında, diğer şaraplar daha Sherry tanımlanır onun yaşlanma süreci ile. Muhtemelen, olgunlaşma, son ürün üzerinde hem toprağın daha büyük bir etkiye sahiptir. Çoğu diğer şarap açık havada hava geçirmez kaplarda, ama şeri yaşlarda olgunlaşır. Bu maya bir yüzey kaplaması ya da gelişir ve quot; flor, ve quot; havanın [kaynaklardan: Shea, Bodrum Turları] karşı bir mühür gibi davranır. Flor büyür ve mevsimsel çekilmektedir.
Sherry yaş en az beş yıl süreyle. O Zamanla, üretici yaşlanma ve maya marş ve çok yavaş şampanya şelale arasında bir haç gibi bir şey denir Solera, karıştırma geleneksel yöntemi kullanmak.
solera yaşlanma olarak, fıçılar dikey olarak yığılmış düzenleme criadera denilen (değişik " olarak tercüme; kreş " veya " yuva "). Solera criadera alt seviyesidir. Yeni şarap üstünde her zaman. Fıçılar tüm yol doldurdu asla; fazladan boşluk flor gelişmesi için olanak sağlar [kaynağı: Bodrum Turu].
Her yıl alt şeri bazı çıkarılır ve şişelenmiş edilir. Yukarıdaki fıçısı şeri ile değiştirilir. Ve böylece vb. Bazı soleras 19. yüzyıldan beri sürekli çalışma olmuştur; . İnce rezerv sherries gerçekten eski [kaynakları: Shea, Bodrum Turları] unsurları içerebilir.
Bir sonraki sayfada, biz flor ve çiçek kaynaklanan İspanyol şarapları bir göz atacağız
Sherry Wine Region Ünlü şarapları
Fino ve flor [kaynağı: Shea] aktif kapağın altında manzanilla yaşı. Ustura gibi keskin, " sonuç genellikle solgun ve kuru, bazen " olarak tarif olduğu; bazen keskin, tuzlu deniz meltemi ile karşılaştırıldığında. Geleneksel olarak soğutulmuş servis fino genellikle İspanya günün ilk içecek [kaynak: Bodrum Turu].
Oloroso, diğer yandan, flor sahip olmadı. Erken yaşlanma sürecinin müstahkem, ve onun a
