Bierzo serin gece ile sıcak günlerde bir araya getirir - yaygın olarak inanılan bir arada gelişmesine önemli olmaya Şarap güçlü, karmaşık tatlar. Şekerler 105 derece Fahrenheit (40,5 santigrat derece) ulaşabilir gündüz sıcağında, geliştirmek. Isı düzenli kesintiye Ama, şekerler nüanslı ziyade ezici [kaynak: Schoenfeld] olur.
Bierzo Yönleri zaman geriye gezdim sanki hissettirecek. Bazı köyler hâlâ toplumsal ekmek fırınları ve çamaşır havuzları var ve birçok insan hala küçük, asırlık taş evlerin içinde yaşıyorlar. Yaklaşık 2 dönümlük (0,8 hektar) aile işletmesi yolları - Aynı şekilde, Bierzo çoğu bağlarda nispeten küçük operasyonlardır. Dağlar çok dik olduğundan, yetiştirme ve hasat hala atlar ve katırlarla [: Apstein kaynak] güveniyor. Çıkışlar bu nedenle oldukça düşüktür. Ekonomik hayatta kalmak için, birçok yetiştirici kooperatifleri güvenmek gelmiş.
Bir sonraki sayfada, biz Ünlü Şaraplar. Çok uluslararası dikkat çekmek başlıyor şaraplar bakmak
edeceğiz Bierzo Şarap Bölgesi BIERZO en vintners elinde
, Mencía üzümler kabalık dengelemek için silkiness ile meyveli ama hala ince ve anlamlı olan karmaşık şaraplar üretmek. Ortak belirtme (genç), Crianza, rezerv ve gran rezervi [kaynak: Apstein] JOVEN dahil
Tüm hesaplar, Alvaro Palacios izlemek için Bierzo winemaker olduğunu. 1990'lardan beri, Palacios ve ailesi, en az bir yorumcu ilânının ile bölgenin diriliş arasında itici bir güç olmuştur: " Palacios Bierzo " olduğu; [Kaynak: Apstein].
Palacios 2005 Petalos Bierzo biodynamically üretilen şarapların artan sayıda biridir. Biodynamics yaşayan bir varlık olarak toprağı davranır ve Biodinamik çiftçiler gibi toprağın sağlığını korumak için tasarlanmış ürün rotasyonu gibi uygulamalar, kendilerini adamak. Meşe sadece dört ay boyunca Petalos yaşları. Ama bu karanlık, tam gövdeli bir şarap, tüysü, baharatlı ve sıcak [kaynak: Garr] var. Ayrıca Palacios 2005 La Faraona nadir San Martin (küçük-parti, tek bağ şarap), sinirli Moncerbal ve zengin çiçek
