yüksek performanslı sıvı kromatografisi testi 1970'lerde tanıtıldı ve dir biber pungency ölçmek için endüstri standardı [kaynak: University of Kentucky]. Chili biber kurutulmuş ve öğütülmüş, kapsaisin Powder ısı düzeyini analiz ve raporlar HPLCmachine yoluyla toz çıkarılan ve daha sonra ekstre çalıştırılır [kaynak: Chile Pepper Enstitüsü]
Sonra, ' ll kırmızı-sıcak evcil gam çalıştırın ortak biber çeşitli bakmak.
Türleri Chili Peppers
Tüm biber yenilebilir, ama şeytan ayrıntılarda ve sizin tanımında yatıyor yenilebilir. Bilim ısı ve şekli ile biber biber sınıflandırır ve meraklıları bu sınıflandırmalara [kaynak: Texas A & M Üniversitesi] renk katabilir. Şekiller, uzun, ince ve konik kısa ve squatty arasında değişir. Renkler tonları dahil, kırmızı, yeşil, sarı, turuncu, mor, kahverengi ve siyah
Küçük, ince biber genellikle çoğu yangına içerirler -. Istisnalar muz biber sayılabilir. Kırmızı çeşitleri yeşil daha tipik sıcak, ancak bazı önemli istisnalar hafif kiraz ve yenibahar çeşitleri bulunmaktadır. Olgun biber
Çok yönlülük, onların ateşli kuzenleri hafif biber biber ayıran
. Aynı çeşitli underripe biber daha fazla ısı içerirler ve hafif biber turşusu veya kavrulmuş, çiğ servis edilebilir, ya da bir aromatik olarak eklenebilir lezzetli yemekler. Ortak hafif biber şunlardır:
Sıcak biber bir çeşni olarak öncelikle kullanılır ve ortak türleri şunlardır:.
li> Serrano <-. Küçük ve ince, serrano bir torpido benzer ve bir Sık sık. salsas kullanılan nem eksikliği lezzetleri konsantreleri, çünkü
kuru biber taze eşdeğer daha faz
