Nasıl Chili Peppers çalışmak
gibi bazı sıcak ve onların yemekleri lezzet eklerken içgüdüsel biber için ulaşır. Bu sebzelerin sıcak baharat veya çeşni olarak kullanılır. Şef Bobby Flay hemen burada cayenne bir tutam, orada chipotle bir çizgi ekler olarak akla geliyor. Ama biber kullanımı Güneybatı ve Meksika pişirme ile sınırlı değildir. Şef Emeril Lagasse hafif yeşil biber bir elyaf düşünmektedir. Üçleme, " birlikte kereviz ve soğan ile, biber " üçte içerir; Fransızca mirepoix Şili biber 6,000 yıl öncesine aittir. Bilim adamları Bolivya ve Brezilya [: Chile Pepper Enstitüsü kaynak] kökenli olmanıza rağmen katılmıyorum - 25 yabani türler ve beş evcilleştirilmiş türlerin Güney Amerika'ya yerli. Kuşlar ağızlarında acı reseptörlerini eksikliği, bu yüzden bile sıcak biber tolere edebilir - geldikleri yerde, bizim kuş arkadaşlar uzun zaman önce dünyada onları taşıyan başladı. Biber tohumları sindirmek olamaz Kuşlar; Bunun yerine, onların yayılmasında yardımcı, dünyada sağlam tohum yatırmak. , o biber onları şaşkın ve biber onları atadı. Onun dönüş yolculuğunda, Columbus Avrupa'ya onları geri taşınan ve biber hızla kıta çapında ve ötesinde dağıldılar. Bugün, büyüdü ve dünya çapında zevk ediyoruz. Bu yüzden Chili Peppers onların ateşi veren nedir? Ve bu farklı biber yerken hissediyorum ısı çeşitli düzeylerde ile anlaşma nedir? Chili pepper sıcağında ilişkin yanlış bir dizi keşfetmek için okuyun -. Biz bunu yorumlamak ve en önemlisi, nasıl biber Isı bunu evcilleştirmek nasıl nereden geldiğini keskinliği adlandırılan ve Capsaicinoids adlandırılan bileşiklerin bir gruptan gelmektedir. Kapsaisin biberin temel ısı üreten alkaloid mevcuttur. Biber tadı sıcak, kapsaisin konsantrasyonu artar. Bir biber kapsaisin miktarı da kalıtsal ve çevresel faktörlere göre değişir. Genellikle tohumlar biber ısı kaynağıdır, ancak tohum sıcakken, onlar neden olmaz söyleniyor ısı. Zar, plasenta adı verilen ısı depolayan - tohum zarının bağlı olan, fakat ısı onlara saklanmaz tohumlar aktarılır ağzın ağrı reseptörleri -. Değil damak tadınızı - Bir nörotransmiter adı verilen bir madde P
New Orleans eşdeğer ve teslis tuzlu Big Easy yemekleri için üs olarak hizmet vermektedir. Birçok farklı etnik mutfakları geleneksel yemekleri içine pul biber dahil, ve şansı, daha sık düşündüğünüzden daha biber biber yiyoruz.
Christopher Columbus Yeni Dünya biber bulundu
Chili Pepper Yakar
[1] 