Yavaş ocaklar düzgün birkaç saatlerce ve ısı gıda pişirmek için tasarlanmıştır, ancak hala bazı güvenlik önlemlerini uygulamalıdır.
ikiden üçte tam Kumtaşın kabı dolduracak asla, ve kabın içindeki ideal bir pişirme koşulları sağlamak için pişirme süreci boyunca kapağı tutmak. Periyodik olarak, emin birimi doğru ısıtır ve uygun bir hizmet sıcaklığına yemek pişirmek mümkün olduğundan emin olmak için tencereyi test etmelisiniz. Gıda bakteri barındıran önlemek için dört saat içinde en az 140 derece Fahrenheit (60 santigrat derece) pişirin gerekir.
ile örtün, bir buçuk su ile üçte ikisi kadar doldurun, yavaş ocak sınamak için Kapak ve sekiz saat boyunca düşük ayarda pişirin. Ardından, bu soğutur önce su sıcaklığını izlemek için bir gıda termometresi kullanın. Sıcaklık 185 derece Fahrenheit (85 santigrat derece) veya daha yüksek ise, yavaş tencere kullanmak güvenlidir.
Yavaş ocaklar düşük voltajlı kaçıp, bu yüzden evi terk güvenlidir. A alt sıcaklık ısıtma elemanı iyice [Peterson-Vangsness, Glenyce kaynak] yemek pişirmek için yeterince iyi çalışmıyor gösterebilir ederken üzerinde. Baz ısınmaya rağmen, ürün, yangın bir tezgah ayarlarsınız o kadar sıcak alamadım için tasarlanmıştır.
suda yavaş ocak tabanını asla suya batırmayın. Yavaş ocak çıkarılabilir insert yoksa, içini temizleyin ve herhangi bir dökülmeleri silip bir sabunlu sünger kullanın.
Sıcaklık Aşırı Çanak çömlek insert çatlamasına neden olabilir, bunu dondurmak ya da değil bu yüzden Bir ocak gibi direkt ateşte kullanabilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir tezgahın üzerine sıcak güveç koymak asla - seramik korumak için sıcak bir ped kullanın. Pot hala sıcak Aynı şekilde, içine soğuk su dökmek değil.
et ve kümes hayvanları çözülme iyice ocak eklemeden önce. Servisten önce, onlar yeterince sıcak olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın.
tariflerde fasulye kullanırken, yavaş bir tencerede kuru fasulye kullanamazsınız unutmayın. Kuru fasulye, özellikle kuru barbunya, bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısına neden olabilir phytohaemagglutinin denilen bir toksin içerir. Islatma ve kuru fasulye kaynar yemek fasulye güvenli hale getirmek için bu toksinin temizlenmesine yardımcı olur - yavaş ocak, sıcaklık asla yeterince kuru fasulye ısıtmak için yeterli ısınıyor [kaynak: ABD Gıda ve İlaç İdaresi]. Eğer tarifi kuru fasulye kullanarak iseniz, öncelikle, 12 saat en az onları ıslatın yıkayın ve ardından 10 dakika boyunca kaynat
