Cassava veya kavunu, onun yenilebilir nişastalı kökleri için tropik bölgelerinde yetişen küçük bir çalı tarayın
. Bunlardan türetilen kök ve nişasta da manyok denir.
manyok bitki 5 ila 12 feet (1,5 m 3,7 kadar) yüksekliğe ulaşır. Bu 3 ila 13 loblar bileşik yaprakları vardır. Bitki kapsül içinde bulunan küçük meyve verir. Kökler kalın ve yumrulu vardır.
acı manyok, Afrika, Asya ve Latin Amerika'da önemli bir gıda ürünüdür. Kökler kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş ve ardından prusik asit zehirli bir kimyasal ihtiva suları, kaldırmak için bir elek sıkıştırılır. Köklerinden nişasta sonra zemin ve tapyoka, ekmek, kek, makarna, ve yemek yapmak için kullanılan un, içine işlenmiş olduğunu. Manyok kökleri, aynı zamanda yakıt için bir etanol kaynağı olarak ve bazı hayvan yemlerinde kullanılır. Acı manyok daha az nişasta verir, çünkü aynı zamanda yenilebilir kök için yetiştirilen tatlı manyok, küçük bir önem taşımaktadır.
Cassava sütleğen ailesi, Euphorbiaceae aittir. Acı manyok manihot esculen olduğu; tatlı manyok, M. dulcis.