O zamandan beri, Biodinamik şarap kapalı almıştır şarap büyüyen Tüm dünyada bölgeler. Eskiden Fetzer Vineyards - - Jim Fetzer tarafından kurulan Ceágo, ilk Amerikan Biodinamik üzüm bağları [: Isle kaynak] biriydi. Bu gün, biyodinamik bütün tatlar şarapları ve renkleri bulabilirsiniz
9:. Mikro Oxygentation
Şarap mayalanma çok daha bilimsel aldı ve mikro-oksijenlenme gibi teknikler bizim şarap tadı değişiyor . O şişede var sonra, oksijen şarap'ın düşmanıdır, ancak fermantasyon sürecinin temel parçaları sırasında oksijen ekleyerek aslında bir şarabın lezzetini artırabilirsiniz.
Mikro oksijenasyon ile ilk denemeler 1990'larda gerçekleşti, ama gerçekten Fransa, ABD ve Güney Afrika [: Çalışma kaynak] olarak 2000'lerin başında üzerinde alıcı başladı. O tadı kontrol etmeye yardımcı fermente olarak kısa microOX denilen bu süreç şarap oksijen ekler. MicroOX o sert tanen yumuşatır, örneğin, üzüm fakir mahsulün şarapları tadı mellow yardımcı olabilir
Bu daha çok var " it. &Quot hissediyorum; yöntemi. Bazen üç aya kadar - - Sen, o zaman tadı ve haftalarca ayarlamak fermantasyon sonrası oksijen biraz eklemeye başlayın şarabın lezzet istediğiniz kadar sadece kadar. [Kaynak: İş]
Eleştirmenler demek microOX şarapçılık dünyasında bir belası olduğunu ve bu tekniğin eksikliği " kullanılarak yapılan şaraplar; karakter, " Şarap uzmanları tekniği aslında bir meşe fıçı ya da bir mantar tıpa ile bir şişe şarap yaş zaman doğal olur aynı işlemi taklit iddia ederken. Oksijen ahşap veya mantar minik deliklerden doğal geliyor [kaynağı: Crosariol].
8: Robert Mondavi Kaliforniya Şarap koyar Haritası
Napa Valley şarap üretimi 1960'larda yeni bir şey değildi, ama California şarap Robert Mondavi pazarlama çabaları sayesinde bazı genel cred başlarken bu sefer oldu.
geri 1836 için Napa ilk bağ tarihleri ve Beringer'in olarak bölgenin en tanınmış üzüm bağları, bazı var Geç 1800'lerden beri. Yasağı California şarap sektöründe bir ilginçlik biraz koymak, ama 1933 yılında geri çekilene sonra, California şarapçılık bir dönüş [kaynak: Golden Haven] yapmaya başladı. Napa Valley Vintners gibi gruplar daha geniş bir pazara Napa şarapları piyasaya çalıştı, ama gerçekten Napa Valley ve harita üzerinde Kaliforniya şarap koymak
