. Üst tarafı yukarı ve parşömen kaplı alt aşağı yüzden dikkatli sağ her katmanı çatlamasını önlemek için. Tamamen rafa onları soğutun. Buzlanma önce her katmanın altındaki parşömeni kaldırmak için emin olun.
pasta monte etmek buzlanma hazırlar. Plaka temiz tutmak için, tabakanın kenarının altına kaymasına parşömen ya da mumlu kağıt birkaç 4 inç genişliğinde şeritler kesilir. Ince bir metal spatula kullanarak, kenarında 1/4-inç çözülmesi sağlandığında sınırını bırakarak buzlanma bir 1/2 inç kalınlığında bir tabaka ile bu pasta yuvarlak üst yayıldı. Eşit katmanları hizalama, birinci, ikinci tabaka üst tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. , Pasta kenarlarına etrafında buzlanma Eğer diğer tarafı don pasta etrafında ulaşan değiliz bu yüzden çalışmak olarak plaka dönen cömert bir tabaka sürün. Gevşek kırıntıları buzlanma yakalanmayın izin vermemeye çalışın. Ile tüm yol kenarına alarak ve birleştirme, kek merkezinde başlayan
. Buzlanma kek üstünden yaklaşık 1/4 inç uzatmak edelim buzlanma cömert bir tabaka ile üst kapağı tarafta frosting. Pasta üst deriyi kaldırma önlemek için ileri hareketli, dairesel hareket, bir geri-ileri hareketi kullanmaya çalışın. Plaka olarak gerekli döndürün. Spatula veya dekoratif swirls yapmak için bir kaşık kullanın. Pasta kenarına altında kağıt üzerinden parçalarını kaydırın ve atın. 3 güne kadar, tercihen bir pasta kubbenin altında, oda sıcaklığında, pasta saklayın. Bir kapta
Beze Buttercream
Bir elektrikli mikser kapta, yumurta akı ve şeker birleştirir. Su kaynayan bir tencereye üzerinde kase ayarlayın ve şeker, 3 ila 5 dakika çözülene kadar sürekli çırpın. Firmanın kadar fırçalamak eki kullanarak yüksek hızda karıştırın
, parlak zirveleri, yaklaşık 5 dakika oluştururlar. Azaltın
Düşük hız ve beze bir defada kremalı tereyağı, yaklaşık 1/4 fincan ekleyin. Smooth.Note kadar çırpın: buttercream yıkmak ve tereyağı yumurta eklendiğinde kesilmek gibi görünüyor Merak etmeyin. Sadece geri yumuşak kremsi dokusu dışarı düzeltir kadar dövmeye devam.
Kadar bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta hemen veya soğutmak kullanın. Tutarlılık geri yü
