Sıcak kadar

Isı süt küçük bir tencerede: Karıştırmalı Custard

INGREDIENTS 2 bardak süt 3 yumurta 1/3 su bardağı şeker 1/8 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı vanilya HAZIRLANIŞI
. (Anında okuma termometre 170 ° kayıt olmanız gerekmektedir;. F) kaynatın etmeyin
Çırpma yumurta benmari üst iyice karışana kadar.. Şeker ve tuz ekleyin; harmanlanmış kadar çırpın. Sıcak süt ilave edin. Üst tava seviyesinin altında 1 inç su ile benmari altını doldurun
. Sadece bir suyu kaynatın; düşüğe ısıyı azaltmak. . Yumurta karışımı kalınlaşır ve anında okunan termometre yaklaşık 170 ° kaydeder kadar Yeri
Cook sıcak, kaynar değil, su üzerinde benmari üst ve kısık ateşte 10 ila 12 dakika karıştırın; F. (Karışım kat geri kaşık gerektiği kaşığın sırtına parmak çalıştırın;.. Işareti kalırsa, karışım hazır) kaynatın etmeyin
soğur Muhallebi kalınlaştırmak olacak hemen benmari üst kaldırmak
.. sıcaktan. Vanilya ilave edin. Pürüzsüz bir doku için, orta kaseye tel örgü elekten zorlanma; hazır olana kadar kapağı ve buzdolabında bekletin.
kullanmak nazik ısı karıştırılan muhallebi kesilmesini önlemek için şarttır üzerinde Yavaş pişirme İpucu için. Benmari altındaki su kaynamaya başlarsa, su, artık kaynatır kadar ısıyı azaltır. Custards &pudingler: Bu tarif görünür