Gıda katkılar lezzetini arttırmak için veya gıdaların rengini değiştirmek için kullanılır. Migren baş ağrıları tetikleyebilir gibi katkılar Monosodyum glutamat (MSG), sodyum nitrit, sarı boya # 5, ve aspartam bulunmaktadır.
MSG. MSG beyin hücreleri uyarmak ve elektrik deşarjları neden olabilir lezzet artırıcı katkı maddesidir. Elektrik deşarjları artışlar baş ağrısı ile bağlantılı olmuştur. MSG, genellikle Asya mutfağında kullanılan ve genellikle hisse senetleri, et suları, tatlandırıcılar, baharatlar, soslar ve gravies olarak paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar, yer almaktadır. Ayrıca otolize maya ekstraktı, hidrolize bitkisel protein ve doğal tatlandırıcı olarak etiket üzerinde görünebilir.
Sodyum Nitrit. Sodyum nitrit ağrıya neden, kafanın içinde kan damarlarını genişletmek bir koruyucudur. Bu botulizm, gıda zehirlenmesi türü engelleyen bir koruyucu görevi görür. Ayrıca et pinker yapmak yanı sıra lezzet eklemek için kullanılır. Sodyum nitrit genellikle sosisli, konserve ya da ambalajlı et, söğüş, sosis ve bazı peynirler bulunur.
Sarı Boya 5.. Sarı boya # 5, olarak da adlandırılan tartrazin boya, gıdalar sarı bir renk verir. Bu sarı renk bazen turuncu, beyaz, turkuaz, yeşil ve bordo gibi diğer renkler yapmak için kullanılır. Birçok renkli gıdalar sarı boya # 5 içerirler. Uyuşturucu da sarı boya # 5 ile renkli olabilir. Bu sarı boya 5. bazı kişilerde baş ağrısı tetikler neden bilinmemektedir.
Aspartam. Aspartam çok az kalori ile bir tatlandırıcıdır. Bazı insanlar duyarlıdır. Başağrısına neden tam yol, ancak bilinmemektedir. Birçok indirgenmiş kalorili veya şekersiz gıdalar, gazlı içecekler, sakız ya da ilaçlar aspartam bulabilirsiniz. Eğer aspartam duyarlı ise etiketleri kontrol edin.