Egg

eroz katkıda bulunabilecek bir madde içerir. Yumurta akı protein ve vitamin B2 önemli miktarda içerir. Kabuk renkli tavuk cins bağlıdır ve besin değeri üzerinde etkisi yoktur.

Yumurta substitutesare yumurta, yumurta sarısı kaldırılmış olan sıvı ya da toz biçiminde, haline getirilmektedir. Yumurta yerine tipik kolestrol içermez. Yumurta Ticaret Üretim

Yumurta ticari kanatlı çiftlikleri ve yumurta çiftlikleri tarafından üretilmektedir. Önde gelen yumurta üreten devletler California, Pennsylvania, Indiana, Ohio, Georgia, Arkansas, Teksas, Iowa ve Kuzey Carolina bulunmaktadır.

Yumurta çiftlikleri sevkiyat için veya yakındaki işleme merkezlerinde hazırlanmaktadır. Genellikle kartonlar veya durumlarda paketlenmeden önce bir deterjanla yıkandı ve daha sonra boyutu için sıralanır. Bir yumurta tazelik ve boyutuna göre sınıflandırılır. ABD Tarım Bakanlığı tarafından kurulan sınıflarda olan AA (taze), A, B, ve C (en yenilebilir kalite). Boyutları jumbo (2 1/2 ons [70-g]) için peewee den (1 1/4 ons [35-g] değişir.

yumurta tazelik adı verilen bir yöntemle saptanır ışıklı denetim yerleştirme Yukarıdaki yumurta Yumurta taze ise kabuk parlar parlak bir ışık., o çürük ise, yumurta bulutlu görünecektir. Bir nokta olmadan berrak görünür. Ve olacak embriyo, iyi tanımlanmış bir karanlık nokta geliştirmeye başlamıştır ise gösterecektir. Yumurta tüketim için uygun olan açık görünür Yalnızca. döllenmemiş yumurtalar tercih edilmektedir.

Yumurta başlıca pazarlama alanlarına tren veya kamyonla sevk edilmektedir. Çoğu yumurtalar hemen tüketilmek için pazarlanmaktadır. Ancak, büyük miktarlarda soğuk hava depolarında yerleştirilir. Yumurtalar soğuk depolama için ilk ince, tatsız ve kokusuz mineral yağ içinde batırılır. Bu şekilde kabukları gözenekleri Sızdırmazlık kalitesini korumaya yardımcı olur. Yumurta da sıvı içinde satılık kabuklarını patlak olabilir dondurulmuş veya fırıncılar, pastacılık ve kuru pasta-mix üreticileri formu kurutulmuştur.