Ester

ester , bir asit ile bir alkolün reaksiyonu ile oluşturulmuş olan bir organik bileşik . Bu reaksiyon, esterifikasyon olarak adlandırılır. Hayvansal yağlar ve bitkisel yağlar , yağ asitleri ve gliserol ( gliserin ) , alkol , bir tür esterleridir . Muz , armut , kayısı ve diğer bazı meyve tat ve koku büyük ölçüde içerdikleri özel esterlerin kaynaklanmaktadır. Önemli sentetik esterler tekstil liflerinin ve diğer ürünlerin yapımında kullanılan bir çözücü olarak kullanılan etil asetat , ve polyester reçinelerini içerir.

esterler asitler ve alkoller oluşturmak için ( su varlığında kimyasal dekompozisyon) hidrolize maruz . Hayvansal yağlar kostik soda (sodyum hidroksit ) ihtiva eden bir çözelti içinde ısıtıldı , bunlar sabun ve gliserol dönüştürülür. Bu reaksiyon, sabunlaştırma olarak adlandırılır.