alkol ve dondurucular ile herhangi bir deneyim yaşadım varsa - (bir yaz Barbekü için karpuz granitas) kasıtlı çeşitli ya da kasıtsız (yarı donmuş bira kutular patlayan) - Tüm alkoller aynı şekilde dondurma değil biliyorum. Alkol donuyor, ama sıcaklıklar çok geniş bir yelpazede de. Votka bir şişe örneğin, dondurucuda bir gece sağ salim ortaya çıkabilecek, ama şarap soğutucuları bir paket yapışkan, sulu pisliği Rüzgar olabilir.
alkol Her tür kendi donma noktası vardır ve bu o ile karıştırılır ve öyle kabın ne tür ne dayalı değiştirebilirsiniz. Eğer derin dondurucuya bir margarita ve cin martini sopa ve onları aynı şekilde çıkıp bekleyemezsiniz. Donma noktası tinin kanıtı bağlıdır, veya alkollü konsantrasyon, onun alkol yüzdesi çifttir. Votka genellikle yaklaşık 80 geçirmez, ya da yüzde 40 alkoldür. Şarap genelde yaklaşık 28 kanıtıdır ve tahıl alkolü 190 kanıtıdır - saf alkol [kaynak: Real Simple] oldukça lanetlemek yakın.
Belirli bir alkol yüksek kanıtı, düşük donma noktası - diğer bir deyişle, yüksek alkollü yoğunlaşma dondurmak için bir ruh zor hale getirir. En alkollerin donma noktası (genellikle sıfır derece Fahrenheit (-18 santigrat) [: FDA kaynak] ayarlanır konum) kadar bizim cılız ev dondurucular işleyebilir ne altındadır. 190-proof Everclear Bir şişe -173,2 ° F (-114 ° C) bir donma noktası vardır, bu yüzden dondurucu [kaynak: Soslu] bir gün sonra yüzde 100 likit hala iyi soğutulmuş çıkıp istiyorum ama. O da donmamış [kaynak: Alkollü Bilim] hayatta olurdu böylece -16,5 ° F (-27 ° C) Seksen geçirmez votka donuyor.
alkol içeriği düşük ve donma noktasını yükseltmek eğer
Ama yaparsın (bunu yaparsanız veya lezzetli dondurulmuş kokteyl) size doğru kartları oynamak yoksa bir dondurucu felaketi ile sonuna kadar. Yaklaşık 20 F (-6,7 C) donar, böylece şarap, yüzde 85 ila 90 su - su daha sonra 32 F (sıfır C) ve ilk sonra alkol dondurur [kaynağı: Wine Spectator]. Katı hale gelmeden önce bir süre sulu olacak. Bilge A kelime: şişe şarap dondurma etmeyin. Donuyor, yani basınç şişesi çatlamasına neden olabilir ve mantar dışarı itilmesi için zaman su genleşir. Yaklaşık 10 geçirmez ve aynı zamanda genellikle sudur Bira, benzer bir felaket neden olabilir. Bir veya iki gün için dondurucuda bir kutu veya şişe hakkında unutursanız, su kutuları şişe üstleri pop veya patlayabilir kadar genişletmek olabilir.
Bir oluşturmak için dondurucu kullanmak arıyorsanız Alkollü slushy veya dondurulmuş içki, kendinize bir iyilik yapın ve
[1] 