Safran
Safran , uzun ömürlü bir ot ve ot elde edilen bir boya ve baharat adı. Safran Anadolu ve Yunanistan'a bir çiğdem yerli. Bitki genellikle yaklaşık dört inç ( 10 cm) bir yüksekliğe ulaşır. Bu .
çiçek ( stilleri ve tepeciklere ) parçaları çıkarılan Kırmızı ve sarı safran boyalar , renkli ilaç ve gıdalar için kullanılan sonbaharda çiçek mavi , lavanta ya da beyaz çiçekler açar . Safran çiçeğinin stigmaları kurutuldu ve baharat olarak kullanılır. Safran ürünler pahalı olmasına rağmen ( yaklaşık 2000 çiçek boya veya baharat bir ons [ 28 gram ] üretmek için gerekli olan ) , sık sık Avrupa ve Orta Doğu'da kullanılmaktadır . İspanya safran dünyanın ticari kaynağının yarısından fazlasının üretiyor.
Safran , Iridaceae iris ailesinin Crocus sativus olduğunu.