Sap, bitkilerin sulu suyu göz atın
. Sap mineraller ve belirli gıdalar çözülür hangi çoğunlukla sudur. Bu canlı bitkilerin çoğu bölgelerinde bulunur. Sıradan hücrelerinin vakuolleri olarak bilinen yuvarlak yapılarda meydana Sap hücre özsuyunun olarak adlandırılır. Sap ayrıca bazı bitkilerde özel bir iletici hücre boşluklarına mevcuttur. Iletken hücreler ile bitkiler vasküler bitkiler olarak adlandırılır; eğrelti otları, kozalaklı ağaçlar ve çiçekli bitkiler örnektir.
sap su topraktan gelebilecek ve en damar bitkilerde su ve çözünmüş mineraller kökleri aracılığıyla emilir. (Örneğin, nilüferler ve yosunlar) suda yaşayan bitkiler dış katmanları doğrudan su emme. Bazı mantar, bakteri havadaki nem ile irtibata su emer. Epiphytes-bitkiler yaşayan ya da ölü ağaçlarda ya da başka bitkilerin yüzeylerine bağlı büyümeye, kaya, hatta binalar-de havanın nemden onların su almak için. Diğer bitkiler üzerinde parazit olan bitkiler ev sahipleri doğrudan özsuyu emer.
Vasküler tesislerde, sap vakuol ve bitkinin diğer kısımlarında meydana yanı sıra, ksilem ve floem denilen özel iletken dokularda yapılır. Ksilem ve floem genellikle bitki boyunca sap hızlı hareket izin, birçok uzman iletken hücreler içerir. Örneğin, ksilem kökleri vasıtasıyla topraktan emilen suyu ve çözünmüş mineralleri taşıyan ve yeşil yaprakları kaynaklanıyor. Burada, sap su yiyecek üretiminde kullanılır. Floem büyümeye ya da nerede ileride kullanılmak üzere saklanabilir için gerekli olan bitki parçaları yiyecek taşır.
Bazı ticari açıdan önemli ürünler şeker kamışından sap sap-şeker ve pekmez yapılır, tatlı sorgum sap şeker akçaağaç sap ve sorgum şurubu akçaağaç şurubu.