Proust kendi gözlemleri doğru olmasına rağmen, reaktif o İngiliz kimyager John Dalton kadar açık hale vermedi açıklanan şekilde davranmasını nedeni onun atom teorisini formüle
Dalton teori, her bir bileşiğin oluşturulması başka maddenin atomlu sabit bir sayı ile birleştirilmiş bir maddenin atomlu sabit sayıda göre 1803.. Dalton maddelerin atomlarının ağırlık oranları olarak ağırlıkça aynı oranlarda birleşerek gerektiğini fark etti. Diğer kimyagerler zaten saf maddeler sabit oranlarda birleştirmek anlamına gözlemlemişti. Onlar kesin (veya sabit) oranlarda yasa bulma olduğunu çağırdı. Dalton'un teorisi. Yasasını açıkladı
1780 yılların başında, Proust Fransız bilim adamı Jean F. Pilatre de Rozier ve Fransız kimyager Jacques Alexandre Cesar Charles ile aerostatik deneyleri yapılmıştır. Aerostatik hava ve diğer gazların statik denge ile ilgilenen fizik dalıdır ve katı nesneler askıya veya onların hareket. 1784 yılında, Proust o Versailles Pilatre de Rozier ile uçtu ilk insanlardan biri sıcak hava balonu yükselmek için oldu.
yıl önce, Pilatre de Rozier sıcak ilk insan uçuşu yapmıştı Fransız Montgolfier kardeşler, Jacques Étienne ve Joseph Michel tarafından icat edilmişti -Air balon. 1785 yılında, Pilatre de Rozier bir balon İngilizce Kanal geçmeye çalıştı. Kalkışa dakika içinde balon, tutuştu yeryüzüne düştü ve ölümüne Pilatre de Rozier aldı. Pilatre de Rozier bir sıcak hava balonu içinde uçan ilk kişi ve biri ölen ilk hem de oldu.
Diğer araştırmada, Proust üzüm şeker elde etme yollarını geliştirdi (o belirlemek için ilk glikoz olarak üzüm gelir) ve gıdaların diğer araştırma yaptım şeker. 
[1] [2]