Kabuk sadece pişirme öncesine kadar kabuk içine doldurma dökün yok ayrı ayrı pişmiş olmayacak
Q. Kocam limon beze turta seviyor, ama bir yapmak her zaman, beze düşer. Ben ilk fırın dışına almak, ama o zaman sadece düzleştirir zaman harika görünüyor. Ne yüksek, kabarık beze sırrı mı?
. Bir kaç şey mükemmel limon kremalı pasta yapımında ilerleme engel olabilir. Pasta tepesi yumurta akı yenerek, burada sonraki beze uzun boylu ve kabarık durmasını sağlamak yardımcı gereken bazı ipuçları.
kullanmak kase ve çırpıcıları temiz ve kuru olduğundan emin olun ve hiçbir iz o sarısı beyazlar içine alır - gres bile en küçük bit beze hacmini kaybetmesine neden olur. Yumurta akı tartar krem ekleme onlar çırpılmış edilmektedir olarak onları pekiştirmek yardımcı olacaktır
beyazlar yumuşak doruklarına oluşmuş sonra
yavaş şeker yendi -. Bir defada bir çorba kaşığı - bu can, böylece tamamen erimesi. Beze ile pasta tepesi zaman doldurma sıcak olduğundan emin olun. Bu beze tabanını pişirmek yardımcı olur ve " daha az olası hale getirir; ağlamak, " ya da pasta kabuk yanlarından küçültmek. O kabuk etrafında tüm yol değecek şekilde beze yayıldı; Bu pasta kabuk daha sonra gelen küçülen önler.
pasta soğuduktan sonra da beze ağlamak neden nemi, geçiştirmek için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Q. Ne kekler ve tarts için şeftali soymak için en iyi yolu?
. İşte kolay yöntemler bir çift vardır: Birincisi, sadece yaklaşık 30 saniye kaynar su tencereye şeftali sokabilirsin. Bir
içinde şeftali Şok
buzlu su ve serin olduğunda, sağ küçük bir bıçakla kapalı cilt soyma kase.
Veya, bir mikrodalga kase su 1 bardak yerleştirebilirsiniz; o bir raddeye gelene kadar 3 ila 4 dakika YÜKSEK de ısıtın. Senin şeftali ekleyin ve 1-1 /2 dakika 1 bekletin. ., Bkz buzlu su ve kabuğu bir kapta şeftali Şok fazla pasta pişirme tavsiye için
ve pas
