Türleri ve orta sıcak.
Bir sonraki bölümde, size öğretmek nasıl olacak seçmek ve tatlı ve acı biber hakkında büyük tatma peppers.Want bile daha fazla bilgi sunmak için?
Artık biber dolu bir bahçe var
Peppers seçilmesi, bu hasat ve onlara hizmet zamanı. Tüm biber ile parlak bir parlaklık ve hiçbir küçülen, çatlak ya da yumuşak noktaları arayın. Dolmalık biber tam gelişmiş walls.Sweet biber hiçbir kapsaisin, dolayısıyla hiçbir ısı var belirten onların boyutu için ağır hissetmeniz gerekir. Onlar olsa, hoş bir ısırık var. Dolmalık biber en yaygın olanlarıdır. Yeşil biber basitçe olgunlaşmış değil kırmızı veya sarı biber vardır. Onlar olgun olarak onlar tamamen kırmızı hale gelene kadar, çeşitli tonları açın. Bir kez olgun, daha bozulabilir, bu yüzden bir prim fiyat taşırlar. Ama pek çok insan bu çeşit sağlamak hafif tat lehine. Cubanelles, İtalyan kızartma biber, lezzet biraz daha yoğun ve kavurma veya sautéing için tercih edilir. Biber. Izgara için mükemmeldir Sıcak biber biber
veya chilies (biber Meksika kelime) tüm dünyada popülerdir. Olgun kırmızı olanlar yeşil olanları genellikle daha sıcaktır. Yine, şekil renginden daha ısı daha iyi bir göstergesidir. Temel kural: küçük, daha sıcak. Örneğin, Poblano veya Ancho için, şili çoğu biber daha kilolu ve sadece hafif sıcak. Anaheim, veya konserve " yeşil chilies, " Ayrıca oldukça hafiftir. Jalapeno popüler orta derecede sıcak biber olduğunu. Sıcak Arasında acı, serrano ve küçücük, ateşli habanero vardır. Buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde bir plastik torba içinde tatlı biber saklayın. Yeşil olanları bir hafta boyunca sağlam kalmak; Diğer renkler üç ya da dört gün içinde yumuşak gidin. Acı biber daha iyi bir delikli kağıt torba buzdolabında yoktur. Hazırlanması ve PeppersTo sıcak biber ateşini serin
